曾雲 陈林

摘要：在历史长河中，徽菜随着徽商的足迹传播到全国各地，尤其是南宋期间，以皖南山区特产“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”做出的菜肴便已闻名天下。但如今随着互联网的快速发展，徽菜独有的优势没能得到及时的弘扬，徽菜文化的影响力度逐渐减弱。为改善徽菜文化在传播过程中主脉模糊，为此我们设计一组吉祥物，并用这种形式来推广徽菜。在吉祥物的设计上，也充分体现徽菜文化的内涵，让其不仅仅是一种推广方式，更是一种精神象征。旨在使徽菜文化更好地融入现代人的生活。个性徽文化吉祥物具有纪念意义。

关键词：徽菜文化;传承;吉祥物

一、徽菜

（一）历史现状

“徽菜”因徽州而得名，其因徽州商人的崛起而兴盛，又因徽商的没落而衰弱。至如今，在其他菜系的不断创新中，徽菜更是失去了竞争性。现代人的生活方式和竞争压力导致的快节奏生活方式，使得人们的身体机能处于疲劳状态，味觉也是如此，因此时常需要刺激。所以川菜，火锅，成功占据了全国市场，融入了人们的生活中。相教之下，徽菜重油、重色、重火功的特征，在瞬息万变的时代背景下缺少相应变化，失去了市场和竞争力。据调查大多人只是追求味蕾上的享受，并不了解徽菜背后的故事，没有去发掘更深层次的文化内涵。甚至，部分徽菜旁支，粗制滥造，使得徽菜的口碑有所损坏，因此失去了稳定消费群体，无法更好的走向世界，融入生活。

（二）文化内涵