徐彩飞

摘要：酒店管理专业作为全球十大热门行业之一，对于高级人才一直是处于紧缺的状态，随着社会的不断发展和进步，酒店管理专业也应当提高课程建设和完善。为了更好的培养良好的人才参与到工作当中，我们应当积极借助职业学校技能大赛来激励学生的不断深入学习，推动专业课程的建设。本文就中职学校技能大赛对中职酒店管理专业课程建设展开探讨研究。

关键词：职业学校;技能大赛;中职酒店管理

中等职业学校技能大赛是检验专业课程教学成果的重要途径，也是学生步入社会实际工作前良好的过渡方式。因此我们应当重视技能大赛的开展，让每一個学生都更好的参与到当下的学习，同时为学生未来的发展也奠定下良好的基础。

一、以技能大赛为过渡，提前了解实际工作内容。

随着科技和经济的高速发展，越来越多的人加入了旅游大军当中。酒店行业随之高速发展，对于专业人才的需求也越来越强了。在中职酒店管理的学习过程中，学生的未来发展方向已经明确。专业的教学以及课程也填满了学生的生活。但是如何让学生从学校生活更好的步入实际工作当中去就成了我们每一个相关从业者都需要思考的问题。教师不仅在学习生活中要教会学生很多知识，但是这些知识如何利用到实际工作中去，需要学生在参加工作之后自己一点一点的尝试。对此我们可以借助职业学校技能大赛来锻炼学生。

例如中等职业学校酒店专业技能大赛当中常见的项目有中餐摆台，中式铺床和前厅接待，在专业课程的设置中实践操作的课时安排往往只能达到熟悉岗位，能独立完成基本操作，但与行业领先水平还是会有较大的差距。但是职业学校技能大赛不同，学生为了准备比赛一定要进行一定次数的练习才能更好的参与到比赛当中。因此技能大赛可以作为学生在学习生活到实际工作中的良好过渡，能够有效的帮助学生练习实际操作，让学生更好的提高学生的实际应用能力。在技能大赛中每一个学生在当前阶段都会以准备大赛为最终目的，大赛的比赛项目也和实际工作相互贴合的。无形之中能够有效的为学生在学习生活和实际工作之间提供了一条过渡的途径。

二、提高学生思想认识，拓展职业技能建设途径。

在中等职业学校的技能大赛中能够有效的帮助学生建设对酒店管理专业课程的认识，让每一个学生都更好的参与到课堂学习当中。在技能大赛中每一个参赛的学生都应当做好十足的准备，因此技能大赛也成为了学生不断深入学习的动力。同时技能大赛不仅是对于学生常见职业技能练习的一种方式，同时通过大赛项目的设立有助于帮助学生练习接触更多职业技能，提高学生的思想认识，教师在教学过程当中需要向学生铺垫基础知识作为学生发展的基础。技能大赛更多的就是让学生尽可能的发展，拓展更多的职业技能建设，了解其他不同学校的学习情况。

例如在中职技能大赛当中，为了更加全面的考验每一个学生，同时也能够建立立体评分体系，考察学生基础知识掌握情况。理论口试便是技能大赛中不可缺少的一个环节。技能大赛的理论内容部分题目应当由所有参赛学校的教师共同设立。将日常学习生活中知识的细节、难点以及重点都以题目的方式考察每一个学生。那么对于学生而言就会接触到不同角度所设立的题目，能让学生更好的提高对于酒店管理专业更好的认识，同时也增加拓展了学生的职业技能建设的途径。

三、紧跟社会发展脚步，了解未来职业发展前景。

酒店管理专业的设立本身就是顺应社会发展而诞生的，中等职业学校技能大赛更是对学生学习程度进一步的提升。对于酒店管理专业技能大赛的考察，要紧贴专业课程建设，让每一个学生都能够在课堂上学习到相关的内容。同时专业课程的教学也要根据技能大赛不断的进步提高。紧跟社会发展的脚步，让每一个学生在学习知识的同时都能够明确自己未来职业的发展。要明确自己未来职业生涯的发展首先要做的就是了解整个行业的发展前景。随着人民生活水平的不断进步，旅游业飞速发张，有更多的人有需求也有条件去领略祖国的大好河山。因此酒店管理专业在未来一定会有更加长远的发展。

因此中等职业学校技能大赛对教学改革和专业建设起到了引领的作用，组委会也会将将新技术、新标准、新规范引入大赛之中，让学生在参赛过程中能够充分地了解行业的发展和进步。例如随着人们对生活品质的要求，不仅是西餐要进行分餐内容，中餐也要进行分餐制，例如中餐摆台中的分菜环节，让每一个参赛的学生都能够紧跟社会发展的脚步，了解当前行业在未来职业发生的前景。由技能大赛的项目更好的推动酒店管理课程的建设以及完善。

四、总结

综上所述，中等职业学校技能大赛是检验教学质量，提高专业教学水准的重要途径，随着我们国家教育事业的不断发展，酒店管理专业作为职业性非常强的专业更应当紧跟时代的脚步。通过技能大赛的开展，提高学生的职业素养，加强学生专业技能的培养。

参考文献

1）米克日阿依·依克木.中职酒店管理专业《客房服务与管理》课程技能训练教学策略探究[A].四川劳动保障杂志出版有限公司.劳动保障研究会议论文集（六）[C].四川劳动保障杂志出版有限公司：四川劳动保障杂志出版有限公司，2020：3.

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