于瑶

摘 要：随着生活水平的日益升高，人们对食品的质量要求越来越高。作为我国食品安全风险监测中的重要环节，食品的质量管理发挥着重要的作用，但当前我国食品安全风险监测中的质量管理工作仍存在很多问题，不利于我国食品安全。本文简要分析了我国食品安全管理现状，并提出了食品安全风险监测中的质量管理工作的对策。

关键词：食品安全风险监测;质量管理;对策

在我国经济快速增长的背景下，食品安全管理逐渐成为我国食品行业发展中的重点环节，不仅能够使我国食品行业发展顺应时代发展，而且可以推动我国食品行业的健康持续发展。从我国食品质量管理现状看，存在的问题较多，制约了食品行业的发展。在这种情况下，相关工作人员应当加大对食品安全管理的重视，针对当前阻碍其发展的因素，采取有效的完善措施，全面建设食品安全管理体系。

1 我国食品安全管理现状

在我国社会的不断进步以及人们收入逐渐提升的大环境中，人们的食品要求不再是温饱，对食品的需求达到了更高的层次，更注重的是食品的质量。在这种情况下，食品质量安全管理也成为了当前社会面临的主要问题。食品安全风险监测中的食品安全质量管理成本非常高，若需要对食品进行全面的质量检测，会增加食品的生产成本，导致相应的食品厂商不能获预期的收益，引导及规范相关食品生产加工企业对产品质量进行可行性监测逐渐成为食品企业生存和发展的重要环节。……