韩立宏 陈文娟 乌日娜 于淑坤 徐小春 张嫱

摘  要 食品科学与工程专业课程体系建设的创新改革是面向新时代食品科学与工程专业人才培养的内在关键驱动力。分析以北方民族大学为代表的普通民族院校食品科学与工程专业课程体系建设现状，立足普通民族院校的学生特点和教学目标，分别从通识课程体系、课程群、实践教学模式等方面阐述食品科学与工程专业课程体系的建设思路、建设取得的初步成效，以期为寻求质量型发展的普通民族高校食品科学与工程专业的建设和发展提供参考。

关键词 民族院校;新工科;食品科学与工程专业;食品专业课程体系;实践教学

中图分类号：G758.4    文献标识码：B

文章编号：1671-489X（2021）15-0046-03

0  引言

人类社会新一轮的产业革命和科技创新战略行动正在如火如荼地进行，以新产业、新技术、新业态和新模式为特征的新经济发展对工程技术人才的要求日益提高，工程技术专业人才培养模式迫切需要创新变革[1]。教育部为深化工科教育改革，2017年发布《关于开展新工科研究与实践的通知》，积极推进高等院校新工科建设。新工科是在国际竞争新形势、国家战略发展新需求、立德树人新要求基础上提出的一项重大发展战略，是我国工程教育改革创新的重要方向[2]。根据《食品科学与工程专业教学质量国家标准》的定义，食品科学与工程专业具有理工结合的特点[3]，区别于车辆、机械等传统工科专业，一般被称为软工科[4]，也属于新工科专业建设的范畴。……