赵修竹

摘  要：合作原则是谈话双方为达到交际目的所遵循的一种原则。翻译则是以译者为媒介，使原文“作者”和译文“读者”建立联系的一种有效交际。因此，合作原则可为翻译实践提供理论指导。本文从格莱斯合作原则的角度分析川菜菜名的翻译，根据命名特征将菜肴名分为写实与写意两大类，分别论述合作原则在川菜菜名英译中的应用。川菜菜名译者应根据菜名侧重点，灵活运用相关理论，通过翔实、准确、贴切、明晰的译文，传递川菜魅力，推动川蜀文化走向世界。

关键词：合作原则;川菜菜名;翻译

中图分类号：H315.9    文献标识码：A    文章编号：1673-7164（2021）29-0047-03

中国饮食文化丰富多彩，独具特色。川菜作为八大菜系之一，为中国饮食文化增添了浓墨重彩的一笔。川菜菜名是川菜的文字载体，其翻译工作是传递川蜀文化的重要途径。需要注意的是，川菜翻译实践并非毫无章法，而是需要遵循一定准则。美国哲学家格莱斯提出，人们使用语言并进行有效交际时，会自觉或不自觉地遵循一个原则，即合作原则（Cooperative Principle）。事实上，翻譯也是一种交际，是在两种不同文化之间进行的交际，是一种文化通过另一种语言进行再现的文化交际活动[1]。因此，在翻译川菜菜名的过程中，为准确有效传递川菜菜名的必要信息，译者也会运用到合作原则。本文以格莱斯合作原则为出发点，对川菜菜名翻译进行分析，结合语料对川菜的翻译进行有针对性的分析总结。

一、合作原则与川……