高琼 许佳 陈明莉

摘要 压花艺术在我国不断发展，被越来越多压花爱好者和从业者所喜爱。为了丰富压花艺术的创作素材，从材料的选择、压制、保存及应用方面对压花材料中果实的压制方法进行了探索，并总结出不同类型和部位果实的压制方法。

关键词 压花;采集;果实;压制

中图分类号 S688.2 文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2021）17-0174-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.17.046

Abstract The art of embossing contiguously develops in China，it has been favored by more and more embossing lovers and practitioners.In order to enrich the materials of embossing art creation， this study explored the methods of fruit pressing in embossing materials from the aspects of material selection， pressing， preservation and application， and summarized the methods of fruit pressing in different types and parts.

Key words Embossing;Collection;Fruit;Pressing

壓花艺术（pressed flower art）是利用物理和化学方法将植物材料（包括根、茎、叶、花、果、树皮等）经脱水、保色、压制和干燥处理后制成平面花材，经过巧妙构思，制作成一幅幅精美的装饰画、卡片和生活日用品等植物制品的一门艺术[1-6]。压花艺术是正在兴起的一个具有很大市场的朝阳产业，从20世纪80年代传入中国，已经被越来越多人认同和喜爱，并在教育、培训、室内软装等方面取得了显著成绩[7-8]。

对于压花技术和压花工艺的研究，目前主要停留在对花卉植物的花、叶、枝等研究[9-10]，创作的压花作品主要是利用各种平面花材设计并制作，而蔬菜、水果花材压制研究方法方面尚未见报道。关于用蔬菜、水果来进行艺术创作的研究主要集中在果蔬雕刻、葫芦画、果蔬插花、果蔬创意摄影等方面。笔者借鉴果蔬艺术创意理念，利用压花技术理论和工艺，探索果蔬材料中果实的压制方法，旨在为压花艺术新材料的创作开发开辟新途径。

1 材料的选择和处理

选择新鲜采摘、果皮较硬的果蔬材料，摘取或购买后尽量当天压制。有些后熟型水果（如猕猴桃、芭乐等）要选用八分熟的果实，完全成熟后果肉变软、果汁较多，不易切片。……