苗芳草

摘要：最近这些年，我国整体经济水平都呈现不提升的发展趋势，全民的生活水平也得到更高的提升，人们对于农产品安全方面的要求也不断的提高。当前农产品在质量与安全方面备受关注，存在的问题也日益突出，其中非常重要的问题就是农药残留超标，实际农业生产中如果不可以及时有效的解决，自然会影响农产品的竞争力，同时也会对于人身体健康产生不利的影响。想要改变当前的状态，给人们的健康提供可靠比保障，应该在农业生产中应用有效的控制方式，推动农业生产的全方位发展。本文主要针对全程控制水稻中农药残留的策略开展分析，根据多年的实践工作经验总结有效的控制方式，供参考。

关键词：水稻;农药残留;全程控制;策略研究

农药属于化学合成剂，在实际生产中主要就是用于防治以及控制病虫害侵袭，还可以调节植物以及昆虫的生长状态，一般都是由多种物质经过混合之后而制成。我国在全球都属于农业生产大国，农药的实际应用量非常大，通过农药防治能够挽回很大的粮食损失，提高农户的收益。但是也要控制农药残留的情况，否则会给人们的身体健康产生威胁。

1农药残留现状与危害

2000年我国有相关专家针对我国粮食作物的主要产区进行调查，检查发现存在多种农药严重超标的情况，由此发现，农药使用对于农产品会产生极大的影响，人们一旦食用此种条件的农作物必然会表出现不良反应。农业残留的主要危害性表现在人体健康、环境条件以及农业及农产品出口几个方面的影响[1]。

1.1对人体健康的危害

一方面农药残留会对人体产生非常大的危害，根据我国报道的相关数据统计发现，在我国每年农药中毒事件高达10万，引发中毒事件的原因紧密的联系着日常生活中的误食误用情况，此外也同样直接关联着农药残留问题。人们如果在生活中长时间的食用这类农产品，则会导致出现慢性中毒的问题，在非常严重的程度上影响着人身体的健康状况。

1.2对环境条件的危害

实际农业生产中存在农药残留的问题同样会严重影响环境条件，污染主要表现在空气、水体等多个方面。实际种植生产中农民进行农药的喷洒时，药剂分子在空气中进行流动，必然会污染空气。如果遇到雨水条件，残留的农药被冲刷之后会流向湖泊以及河流当中，严重的污染地下水。

1.3对农业及农产品出口的影响

农药残留对于农业以及农产品出口的影响主要表现在如下方面：药害会造车作物叶片失绿、黄花并且出现斑点，在一定程度上削弱光合作用，生产中施加的农药过量会破坏植物的发育，极大的影响农产品的实际产量。目前不少的国家都清晰认识到农药的危害，并且已经采取相应的措施以有效的控制药害，同时严格规范农药残留，限制农药的残留量以保障正常的农业生产工作，严格限制农产品的进口。

2水稻残留农药的种类

2.1有机氯

以前的水稻生产中在防治病虫害的时候通常会选择施加有机氯农药，因为这类农药的价格相对更低，能够发挥更理想的杀虫效果，但是目前我国已经明确停用。由于有机氯农药水解性差、但是脂溶性较强，在食物中能够长时间的存留，而在烹饪加工的时候食物中的有机氯农药并不会减少，特别容易被人体所吸收。

2.2有机磷

有机磷农药在水稻生产中也是常用的农药品种，相比较有机氯农药具有更高的使用率，而且有机磷具有广泛的应用范围，并且品种繁多且使用方式多样，实际防治的对象也非常多，具有的毒性也偏低，但是有机磷的挥发性弱而且并不稳定，人们食用带有残留有机磷农药的水稻之后会发生死亡。

3水稻农药残留全程控制策略

实际生产中控制水稻农药残留的情况，应该及时采取有效的控制方式，以确保人民的身体健康状态。种植生产过程中应该有效提高农药产品的生产技术水平，不断的研发并且推广新型的无残留农药，对于农药的管理体系不断的加以完善，还应该通过多种方式而提高农民的素质水平，使其可以熟练正确的施加农药，在一定程度上提升农民对于农药残留危害的认识，实际水稻生产中可以采用生物防治的方法控制。

3.1研发推广新型无残留农药

控制水稻生产中农药残留的问题，同时将目前农药品种单一的问题解决，相关的职能部门需要制定一定的政策，加大给予农业生产的相应支持力度，与此同时要加大对于低残留甚至是无残留农药的宣传力度，在新型技术推广的过程中可以实施鼓励性的措施。

3.2不断完善农药管理体系

解决水稻生产中农药残留的关键措施还在于有关部门不断的完善农药管理体系。在具体实施的过程当中必须健全现行的农药管理法规体系，将相关的农药使用准则以及食品中农药残留限量标准等逐一的进行落实，配合加大相应的惩处力度，有效避免农药残留的问题。其次，适时梳理我国相关的农药管理体制，更加深入的研究病虫害的有效防治，加强了解农产品实际农药残留的规律。最后还需要加强构建农药管理的队伍，培养人才以更好的管理农药的使用。

3.3提高农民专业水平

农业部门可以通过强化农民的培训与管理方式，有效提高其专业素质水平，提高农民对于多种药物药性及毒副作用的了解情况，加强农药合理使用的情况，最终实现预防农药残留的目的。针对这种条件，我国相关部门应该更加重视农药的使用问题，根据农民对于农药的实际认知水平而组织相应的培训，这样可以全面提高农民的专业素质水平。

3.4提高对于农药残留的认识

最后环保部门还应充分发挥自身作用，對农药使用后对环境带来的影响严格监测，并利用相关数据加强人们对农药残留危害的进一步了解，通过这一手段可使农药滥用现象得到改善，使农药残留率大大降低。

3.5采用生物防治方法

在水稻的实际种植生产过程中可以正确的应用生物防治方法，但是需要根据实际情况而选择合适的天敌进行繁殖与生存的栽培方式。但是必须注意：实际的操作过程中要避免使用具有较大毒性的化学农药，运用生物农药能够获得理想的实际防治效果。

4结语

根据多年的实际生产工作经验了解水稻生产中出现农药残留的原因及其产生的不同危害，会在很大程度上影响水稻的正常生长发育情况。在水稻种植生产中要改善此现状，就需要有关的农业部门严格履行职责，在农药的管理过程中而采取有效的控制方式，加强对于无残留、、低残留农药的研发力度，针对农药的管理体系更进一步的完善，通过组织相关的培训以提高农民的专业素质水平，确保农药可以加以合理的应用，最终有效保障人们的身体健康[3]。

参考文献

[1]杨欢.农药和代谢物在水稻籽粒中的残留分布及消解研究[D].中国农业科学院，2017.

[2]刘玉萍.浅析水稻农药残留全程控制策略[J].上海农业科技，2013（06）： 31.

[3]左雄建.湖南稻米农药残留及重金属超标现状及控制对策研究[D].湖南农业大学，2012.