杨成

在世界范围内，我国最早开始认识并且饮用茶。作为特殊的饮料之一，茶除了具有解渴、健身、疗疾的效果，还极具助兴、欣赏、情趣等特点。当前国人的饮茶方式还是十分强调泡茶，但是在各种地域文化、丰富生活方式的影响下，饮茶方式也不尽相同。经过深入研究可知，无论饮茶方式如何更替变化，人们均非常重视茶和健康之间的关系，但也存在一些饮茶误区，在具体挑选茶叶、实际饮用方式等方面不是很科学，以至于常常适得其反，甚至损害到身体健康。基于此，本文主要研究了一些科学健康的饮茶方式。

一、国人饮茶溯源

我国具有很悠久的饮茶历史，平日里人们所饮用的茶历经由药用到食用再到茗饮的过程，最早能够上溯至早前的神农氏时代。根据文献记载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这里的“荼”就是如今所说的茶叶。由此可见，国人最初将茶叶作为药物，后来茗茶的发展由西南至江南再至北方，又由中国传播至全球各国，进而形成一种全球性的饮料。而从古至今的茗茶方法也呈现出几个不同的发展阶段，最先为“混煮法”，后又出现“点茶法”“煎茶法”，自明初之后发展到如今，主流方式为“泡茶法”，而少数民族的饮茶方式则更加多元化。

现阶段虽然我们饮用茶叶的目的不再是为了治病，但是仔细琢磨也极易发现，中间存在很多关联性。例如，一些老人经常会饮用保健茶来养生；部分中年人为了更有效地去脂去油而偏爱饮用红茶，以免应酬过多而使身体出现“三高”问题等；……