要闻聚焦

1. 千年一遇 万众一心 共渡难关 重建家园

监管最前沿

1. 加强合作 互利共赢 共同促进 长三角区域特殊食品高质量发展
2. 安徽出台首个食品小作坊领域强制性地方标准
3. 合肥监管部门多措并举构建新型信用监管机制

意大利美酒之旅

1. 特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino Alto Adige）大区，汇集葡萄酒烈酒之精粹
2. 马尔凯（Marche）大区，每个山丘都有属于自己的葡萄酒

品牌展示

1. 寻一处桃花园 赏美景品美味

会展报道

1. 共话新“食”机
2. 致敬百年 传承美馔

食品检测

1. CT无损检测技术在食品检测中的应用
2. 提升液相色谱法检测食品添加剂准确性的对策
3. 探究PCR技术在食品检测中的应用
4. 分析食品检验检测的质量控制
5. 关于生物检测技术在食品检验中的应用
6. 现代生物检测技术在食品检验中的应用探析
7. 关于完善我国食品检验检测体系建设的思考
8. 食品检验检测质控常见问题和管理办法研究
9. 食品微生物检测中PCR技术的运用研究
10. 粮食农药残留污染及检测技术
11. 食品中食源性兴奋剂检测的研究进展

食品实验

1. 肉制品中的亚硝酸盐含量测定方法优化探究
2. 食品理化检验中样品前处理技术的应用及意义
3. 不同供能水平下不同油脂对小鼠血常规指标的影响
4. 液相色谱法测定果酱中的柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝
5. 蓝莓多糖提取与工艺优化的研究
6. 可降解吸管中高锰酸钾消耗量的测定及其影响因素的探究
7. 高原链带藻抗氧化蛋白分离纯化与结构鉴定
8. 控制图法评定奶粉中脂肪测量的不确定度

食品教学

1. 《食品标准与法规》混合式教学的实践应用
2. 《食品安全与健康》课程思政教学方法探究
3. 浅谈《食品企业实务》课程的教学改革
4. 基于信息技术的“翻转课堂”教学实践与应用研究
5. 工匠精神视域下高职烹饪专业学生职业素养的培育
6. 试论现代学徒制在技师学院烹饪专业教学中的运用
7. 课程思政背景下的《冷菜工艺》课程创新研究
8. 试论活页式教材在食品生物工艺专业课中的构建
9. 地方师范院校多元化教学模式之《食品卫生学》课程教学改革探索
10. “互联网+”背景下食品化学教学改革的创新与实践
11. 现代信息技术在优化烹饪教学中的应用探究

食品安全

1. 我国假冒伪劣食品的生产与监管问题研究
2. 海景型度假酒店菜品卫生控制与优化研究
3. 绿色烹饪与食品安全
4. 食品安全标准在稽查办案中的应用方法探析
5. 高校食堂管理中食品安全问题及有效控制举措
6. 食品加工中热杀菌技术及非热杀菌技术探析
7. 食品生产加工过程中食品安全的控制方法研究

食品营养

1. 以科学健康为准则的饮茶方式研究

食品前沿研究

1. 泉州市争创国家食品安全示范城市研究
2. 非物质文化遗产开江豆笋制作技艺的传承与发展
3. 探究青稞的营养价值和功效作用促进青稞产业的健康可持续发展
4. 葡萄籽提取物缓解砷中毒氧化应激的作用研究进展
5. 含茶饼干研究综述
6. 食品监督抽查中样品管理新模式分析
7. 降低油炸面制品中脂肪含量的对策思考
8. 果蔬农残现状及其清洗去除方式研究进展
9. 基于Cite Space的多糖研究文献计量和可视化分析
10. 赣州市富硒农产品标准现状及对策研究
11. 食品加工技术对食品安全及营养的影响探讨
12. 低糖时蔬即食月饼的工艺及定位研究
13. 玉米花青素研究进展

文化趣谈

1. 特殊时期下螺蛳粉隐喻研究
2. 泰北的美食

食味艺文志

1. 奶酪，诞生于游牧文明，繁荣于工业时代

快讯

1. 全聚德披露半年度业绩预告 集团经营持续好转