随着我国教育事业的不断发展，技师学院的教学水平也在不断提高。越来越多的学生会选择通过职业教育来进行进一步的学习，并在技师学院中培养一技之长，方便今后的就业。烹饪专业是技师学院所开设专业的重要组成部分，如何稳步推进烹饪专业教学、培养出优秀的烹饪人才，是教师们所面临的重要问题。

众所周知，烹饪专业教学是需要实际操作的，学生不仅要学会如何烹饪，将烹饪原料做到美味和健康，还要注重烹饪原料是否新鲜、健康。随着社会的不断发展，对烹饪技术的要求越来越高，对专业型人才的需求和要求也在不断提高。如何将现代学徒制在技师学院烹饪专业教学中进行良好的应用，正是本文所论述的主要内容。

一、现阶段烹饪专业教学中存在的不足之处

1.系统教学与实际应用背道而驰。随着我国职业教育改革的不断推进，技师学院烹饪专业教学也得到了相应的完善和发展。将现代学徒制融入技师学院烹饪专业教学，不仅能够有效激发学生的学习兴趣，还可以帮助学生进行就业的选择，从而促进技师学院学生未来更好的发展。但是旧的系统教育无法与实际应用相结合，大多数技师学院的烹饪教学只是纸上谈兵，教学模式非常单一，过于重视烹饪书本上的内容，却忽视了烹饪的实操训练，导致很多学生往往只了解烹饪的专业知识，只注重纸上学习和考试内容，却无法进行烹饪实际操作。……