墨菲

7月15日（农历六月初六）是全聚德创建157周年的日子，在这个特别值得纪念的日子里，全聚德特别举办了“致敬百年，传承美馔——庆祝全聚德創建157周年”庆典活动，以此为品牌庆生。活动现场，12位资深烤鸭师作为国家级非遗全聚德挂炉烤鸭技艺的第六代传承人代表，将手中沉甸甸的鸭杆传给了下一代，完成了集体传承的延续，据悉，这也是全聚德首次对外公开传承仪式。同时，生日当天全国全聚德门店同步举行了敬匾仪式，全聚德全新IP形象萌宝鸭也在现场惊艳亮相，一段快闪舞蹈将活动气氛推向高潮，它也带来了不少丰富的周边产品在现场展示，吸引了不少人驻足购买。

烤鸭师集体传承 全国同步敬匾

1864年农历六月初六，全聚德在前门大街上开了自己的第一家烤鸭铺子，如今，157年过去了，它已经成为了遍布全球、拥有百余家门店的上市企业。为庆祝157周年的生日，全聚德特别选在和平门金色大厅为品牌庆生。

“一炉百年的火，铸成了全聚德……”伴随着全聚德企业歌的旋律，中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙带队为品牌敬匾。“敬立堂前，擦拭金匾，以净致敬，净化心灵”，上海浦东店、沈阳店、北京清华园店和前门老店同步进行的敬匾仪式画面，也切到了现场的大屏幕上。“敬匾”仪式是全聚德品牌企业落实“守正创新”、开展企业文化建设的核心仪式，是全聚德品牌企业凝心聚力、传承力量的重要载体。

百年的技艺离不开传承，国家级非物质文化遗产——全聚德挂炉烤鸭技艺亦是如此。