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马尔凯(Marche)大区,每个山丘都有属于自己的葡萄酒

2021-08-27林华

中国食品 2021年15期

林华

马尔凯(Marche),这里是仙女和法师的土地,一个梦幻般的世界,却又严峻而荒芜,因此一直激发着很多著名作家的想象力、幻想和希望。在马尔凯(Marche),自然环境与人类活动已存在了几千年,他们创造了非常丰富的自然环境与景观。马尔凯(Marche)像世外桃源一样,因为这里给人另一种感觉的生活,在这里时间似乎有着它自己的节奏,环境柔和得像是文艺复兴时期的画作一般。

马尔凯(Marche)大区,葡萄酒一览

该地域的特点是完全处于丘陵或山区,几乎没有任何平坦的地形。山丘是由小村庄和橡树林拼成的。在马尔凯(Marche),每个山丘都有属于自己的葡萄酒,每一个景观的变化都对应着不同的、或浓或淡的香气:从亚得里亚海(Adriatico)的新鲜海产品,到连绵起伏的丘陵上的美味奶酪、意大利腌制香肠、橄榄油、意大利面和各种肉类,再到亚平宁山脉风味浓厚的腌肉、著名的奶酪以及珍贵的松露和蘑菇。

马尔凯(Marche)共有十几个认证产区:5个DOCG(原产地名称控制和保证认证)和15个DOC(原产地名称控制认证)。主要分布在沿海地区,但内陆地区也有几个重要分支,葡萄种植面积约2万公顷。

在杰西(Jesi)这个区域,有DOCG杰西堡维迪奇珍藏葡萄酒(DOCG Castelli di Jesi Verdicchio Riserva)和DOC杰西堡维迪奇葡萄酒(DOC di ricaduta Verdicchio dei Castelli di Jesi);马切拉塔(Macerata)地区有DOCG塞拉佩托纳维娜恰(Vernaccia di Serrapetrona DOCG)和DOC塞拉佩托纳(Serrapetrona DOC)葡萄酒,它们都是用维娜恰(Vernaccia)红葡萄酿造的:在安科纳省(Ancona)生产用蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酿造的DOCG科内罗葡萄酒(DOCG Conero);而在皮切诺(Piceno)地区,则产出的是DOC皮切诺红葡萄酒(DOC Rosso Piceno);卡梅里纳山谷(La Valle Camerina)的马泰利……

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