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特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大区,汇集葡萄酒烈酒之精粹

2021-08-27林华

中国食品 2021年15期

林华

特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大区位于意大利的最北端,与奥地利和瑞士接壤。在意大利所有大区中,特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大区以其风景优美的山川而闻名。这种地理面貌带来了各种各样的景观:雄伟的山峰、宽阔的山谷、树林、溪流、湖泊、多洛米蒂(Dolomiti)顶峰令人着迷的光线变换和钟楼耸立的特色村庄,真实呈现出一个千姿百态、未受破坏的大自然。

特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大区特殊的地貌和悠久的历史

上阿迪杰(Alto Adige)地区位于博尔扎诺(Bolzano)、梅拉诺(Merano)和布列瑟农(Bressanone)之间,风景优美,葡萄园与城堡比比皆是。上阿迪杰(Alto Adige)地区有不到5000公顷的葡萄园,全部位于山坡或山麓地区。

特伦蒂诺(Trentino)地区位于阿迪杰河在罗韦雷托(Rovereto)和特伦托(Trento)之间的河谷处:从加尔达(Garda)湖出发,穿过一片片茂盛的橄榄树和柑桔树林,在短短的几公里之内,就来到了独特的阿尔卑斯山区。特伦蒂诺(Trentino)地区的葡萄园面积约为9000公顷。

在特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大区最普遍的种植方式是棚架式,在平原采用双棚架,在山区则采用单棚架。

该大区最初的葡萄栽培可以追溯到伊特鲁里亚时代,在古罗马时代了迎来了葡萄种植的第一个重要发展期。然而在蛮族的破坏下,葡萄种植业停滞了下来,后来多亏了僧侣们,特别是本笃会修士的辛勤劳作,方才得以恢复:在那个时期特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大区已经开始种植勒格瑞(Lagrein)、司棋亚娃(Schiava)和琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄。

在公元八世纪查理曼大帝统治时期,特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino Alto Adige)大区就为德国南部的所有法院和修道院提供葡萄酒,并因其极高的品质而声名显赫、广受赞誉。……

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