陈通 刘纯友 程谦伟

[摘 要] “仪器分析”是一门集实用性与强应用性、综合基础要求高的食品科学与工程专业的四年制本科学生必修的重要专业课之一，做好该课程的教学工作对食品科学与工程专业质量与安全方向专业人才培养至关重要。针对“仪器分析”课程的教学特点与实验开展过程中遇到的问题，提出基于对分课堂模式探索“仪器分析”课程的创新型教学模式，以期提升教学实验质量，培养学生的自主创新意识，从而全面提高学生的综合素质，使得学生能够更好地适应未来科技发展的需求。

[关键词] 对分课堂;仪器分析;实验教学;教学改革

[基金项目] 2019年度广西高等教育本科教学改革工程项目“基于混合式教学模式打造‘仪器分析‘金课的研究及实践”（2019JGA214）

[作者简介] 陈 通（1990—），男，江苏宿迁人，博士，广西科技大学生物与化学工程学院讲师，主要从事食品和农产品品质无损检测研究。

[中图分类号] G642.0   [文献标识码] A    [文章编号] 1674-9324（2021）27-0145-04   [收稿日期] 2021-02-21

“仪器分析”课程是食品科学与工程专业一门实用性很强的综合性专业必修课程，也是一门重要的学科基础课。课程教学的目的是使学生掌握现代分析仪器的理论基础、仪器的基本构造、分析方法的选择，以及如何对数据进行分析处理和应用。课程开设旨在帮助学生全面系统地理解现代仪器分析方法，并通过配套的实践教学，使学生掌握相应的分析方法和实际应用解决问题的能力。衡量教学效果的标准主要取决于毕业生在食品、农产品领域能否应用本课程所学知识，对实际应用中遇到的问题进行系统性解决。……