张婧妮

[摘  要：职业教育培养了很多一线人才，对专业知识技能而言，各学校也更加注重服务意识及职业道德等素养方面的培养。加强校企合作，积极引导学生就业，确保学生就业后发挥自身价值，并为社会提供优质服务，成为人才培养的主方向。今天，旅游业飞速繁荣，使得高星级饭店的人才需求量不断加大，对服务品质要求不断提高，这些都需要教学中对之前经验进行总结，结合实际情况持续创新和改进，进而培养出更多高质量和高素质的人才，以满足社会发展所需。

关键词：中职学校;高星级饭店;运营和管理;专业人才培养]

1中职高星级饭店运营与管理专业人才培养现状

1.1师资力量缺乏

中职学校要培养出优秀人才，除教学设施、教学方式等，也要有充足的师资力量。中职高星级饭店运营与管理专业的老师大部分均在高等院校经几年教育的专业学生，他们具有优秀的教学能力和丰富的学科基础，但绝大多数都不去相关企业实习，在教给学生动手实践技巧时，会力不从心，进而影响教学效果。为培养更多社会所需的专业人才，许多学校开始尝试招聘实训教师，要求实训教师具备充足的实际经验，有效指導学生完成实训教学。但是在这个人才稀缺的年代，真正的需求无法得以满足，这导致学校的实践教学无法达到预期的愿景。“2.5+0.5”模式培养人才为多年教学过程积累的有效成果，也证明其确实有效。今天，这三年制的教学管理模式，离不开校内理论教学教师和校外指导学生实际工作的教师有效配合，但满足条件的“双师”教学团队依旧还尚不成熟。……