王超南 张磊 吴昊

摘 要 世界技能大赛对职业院校高技能人才的培养具有重要的推动作用，促进了相关专业的快速发展。我院食品加工与检验专业（烘焙方向）自参加世界技能大赛以来，在实训基地建设、课程体系构建、师资队伍培养等方面取得了显著成绩。以世界技能大赛为引领，以行业大师为指导，将世赛成果精准、快速转化到人才培养与评价中，修订课程体系、打造高水平师资队伍、提升社会服务能力，使专业在办学规模、办学机制、办学条件、办学质量等方面都取得了快速高水平发展并形成特色，为同类院校相关专业的建设和发展起到了示范和带动作用。

关键词 世界技能大赛;成果;转化;

食品加工与检验专业（烘焙方向）历史悠久，创办于1978年，为学院特色专业，是深化国家级高技能基地建设专业，北京市第一批新型学徒制专业，2019年获批北京市特色高水平建设专业。以服务民生为重点，走高端特色发展，食品加工与检验专业（烘焙方向）为首输送了大批烘焙行业技术技能人才。目前，校内实训基地面积5000余平米，设备总值近2700万元，2016年被人社部授予第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国集训基地，2018年被人社部授予第45届世界技能大赛糖艺/西点制作项目、烘焙项目中国集训基地，2019年被中国焙烤食品糖制品工业协会授予全国焙烤食品行业“高技能人才培训基地”，为世界面包大使团中国队培训基地等。设备技术水平先进，集教……