【摘 要】本文基于中职学生的特点以及社会对职业人才的要求，以柳州市第一职业技术学校烹饪专业为例，从道德、礼仪、文化涵养三方面论述提高中职学生基本素质的做法，旨在提升中职学生的就业竞争力。

【关键词】“德、礼、文”三位一体 中职学校 素质教育  烹饪专业

【中图分类号】G  【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2021）02-0022-03

中职学校学生的综合素质相对不高，主要体现在学习基础不扎实、学习方法欠缺、理解及归纳等学习能力偏弱、学习热情较低，且大都没有养成良好的学习行为习惯。与此同时，部分处于青春期的中职学生具有较强的叛逆性，特别是家庭情况比较复杂的学生，很多时候对家长、学校、教师的管理有强烈的抵触情绪，导致教师的课堂管理难度加大。基于此，以道德教育、礼仪教育、文化素养教育的“德、礼、文”三位一体教育，是提高学生基本素质的有效手段，能在夯实学生技能的基础上，提升学生的基本素质，为学生将来就业做好准备。

一、从道德教育夯实学生思想根基

道德是一个人立足、行走于社会的根基，是一种良好的选择习惯。一次好的选择并不意味着道德，道德是良好的选择习惯。比如，在对待老人过马路摔倒时，过去将老人扶起、主动关怀就是合乎道德的行为，过去围观或漠然离去就是不合乎道德的行为。中职教育应该培养学生良好的选择习惯，使学生懂得在面对问题时如何选择才是符合道德的。中职学生在校学习两年，然后进入为期一年的实习，初涉职场会面临更多的道德选择。……