[摘  要：气味，作为《香水》这一小说中的核心元素，贯穿整个文本。小说主人公让—巴蒂斯特·格雷诺耶处于生来无体味和具有最灵敏嗅觉的矛盾中，作者赋予其搜集世界上所有气味制造最好的香水的人生目标。这一寻找香味的过程是人物对于自身身份由迷茫到觉醒再到重塑的过程。依此，本文先论述气味在小说世界中具有符号作用。由此推论在此文中气味可以作为自我认识的方式，无气味的主人公对完美气味的追寻正是追求建立一个理想身份，以获求社会认同的过程。长时间无止境地对“我是谁”的追问将其从道德中完全剥离，由天才走向毁灭。以气味为符号中介，反映个人在社会生活中对于自我身份的迷茫，具有对追寻自我的限度的思考意义。

关键词：《香水》;气味;符号;身份认同]

《香水》（德语：Das Parfum）是由德国作家帕特里克·聚斯金德（Patrick Sǖskind，1949～）所著，于1985年发表的小说。小说主人公格雷诺耶出生的啼哭声将母亲送上了断头台，随后被收养。他在恶劣的环境中长大，先后在制革工场、香水铺做学徒，认识气味和学習保存气味、制作香水的方法。为了获得少女身上迷人的香味，先后杀害26个少女，被判死刑。刑场上，撒了一滴少女香水，引发众人狂欢被无罪释放。在巴黎，他再次撒上这种香水，被流浪汉分食而死。

目前对于该文本的论文主要从以下四个方面进行分析：一是对主人公进行人物分析，比如：陈婷《魔鬼代言人——从魔鬼形象的演变分析人物形象……