书 名：高校学前教育专业课程与教学研究

作 者：南京师范大学学前教育专业 著

ISBN：978-7-5499-4791-1

出版社：江苏凤凰教育出版社

出版时间：2015-03-01

价 格：¥35.00

学前教育专业的培养目标是培养具备专业的学前教育知识，能在学前教育机构开展教学和研究的人才，高校学前教育专业课程的体系对学前教育毕业生的素质有重要影响，也间接决定了学前教育事业的质量。近年来，随着“食育课程”的兴起，我国各级各类幼儿教育机构更加重视幼儿健康教育，营养教育也开始走进研究者的视野。但是，由于学前教育工作者在合理营养、均衡膳食等方面知识较为匮乏，使得不少幼儿产生营养缺乏、营养过剩、营养不平衡等问题，对幼儿生长发育造成不利影响。因而，在学前教育专业开设营养配餐类课程则是尤为必要的，应在学前教育专业推进营养配餐类课程内容，为学生今后就业奠定良好基础。作为全国第一部全方位研究高校学前教育专业人才培养的专著，《高校学前教育专业课程与教学研究》一书全面系统介绍了南京师范大学近年来学前教育专业的课程与教学实践，现结合本书，对学前教育专业开设营养配餐类课程进行研究分析。

《高校学前教育专业课程与教学研究》一书主要由五个部分组成，第一部分是价值与立场，收录了培养卓越幼儿园教师打造学前教育专业品牌、学前教师教育的政策导向与本科教育改革、“顺应”与“引领”——对高师学前教育专业课程设置与社会需要之关系的思考等内容。……