“互联网+”背景下云南省腾冲市核桃产业发展对策研究

2021-04-29邵维明徐广才

安徽农业科学 2021年7期

邵维明徐广才

摘要核桃是云南省腾冲市的一项重要特色经济林产业，推动核桃产业发展对当地农业经济具有重要意义。通过对腾冲市核桃产业发展现状进行实地走访调查，了解核桃生产经营状况，梳理核桃产业发展中存在的主要问题，提出核桃产业发展的对策建议。结果显示，腾冲市核桃产业发现前景良好;目前存在核桃产量低，经济效益不明显，品牌效应不突出、技术人才缺乏等主要问题;结合“互联网+”农业的发展现状，腾冲市要重点优化核桃产业链、打造核桃特色品牌、培育核桃产业电商人才、完善地方交通设施等，以促进该地核桃产业健康持续发展，推进当地乡村产业振兴。

关键词核桃;产业发展;互联网+;电子商务;农产品品牌;云南腾冲

中图分类号 S-9;F327文献标识码 A文章编号 0517-6611（2021）07-0224-03

Abstract Walnut is an important characteristic economic forest industry in Tengchong City， Yunnan Province. Promoting the development of walnut industry is of great significance to local agricultural economy. Through onthespot investigation on the development status of walnut industry in Tengchong City， the production and management status of walnut was understood， the main problems existing in the development of walnut industry were combed， and the countermeasures and suggestions for the development of walnut industry were put forward. The results show that the walnut industry in Tengchong has a good prospect. At present， there are some main problems， such as low walnut yield， low economic benefit， low brand effect and lack of technical talents. Combined with the development status of agriculture in “internet plus”， Tengchong should focus on optimizing walnut industry chain， building walnut characteristic brand， cultivating walnut industry electric business talents， improving local transportation facilities， etc.， so as to promote the healthy and sustainable development of walnut industry and promote the revitalization of local rural industry.

Key words Walnut;Industrial development;Internet plus;Ecommerce;Brand of agricultural products;Tengchong， Yunnan

作者简介邵维明（1996—），男，云南腾冲人，硕士研究生，研究方向：都市型现代农业。*通信作者，教授，博士，从事都市农业、休闲农业、农业资源生态等研究。

核桃与扁桃、腰果、榛子并列为世界四大干果，是一种长寿、高产、投资少、收益大的干果、油料树种，作为重要的坚果及山区发展的木本油料树种，深受山区群众欢迎[1]。我国核桃主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省区。其中云南、山西和陕西是中国核桃主要生产地[2-4]，云南栽培面积最大[5]。近年来，党中央、国务院对木本粮油十分关注和重视，要求将核桃等木本粮油产业纳入整个油料產业发展，把发展核桃生产放在重要位置，加快提高我国木本粮油生产能力[6]。

核桃作为一项特色产业，已有研究主要关注种植技术、特色农产品品牌建设、产业转化升级、电子商务人才等方面。在核桃种植技术方面，徐金良[7]认为核桃种植要先做好土壤选择，选择适宜栽种期，注重后期管护，树形修剪及水肥管理。在特色农产品品牌建设方面，李小娟[8]认为要充分挖掘和利用当地农业资源优势，制定地域特色农产品品牌战略方案，强化地域特色农产品品牌知名度。陈方圆等[9]认为特色农产品的品牌命名主要由品牌定位和传达的品牌意向决定，不同类型的品牌命名要体现出不同风格的品牌调性。在产业优化升级方面，刘万友[10]认为运用互联网思维，培养技术人才，打造“三品一标”品牌，开发跨界新产品、建立“O2O”“F2F”、直播带货等新营销模式，并通过“品牌+供应链”来实现核桃产业转型升级。在电子商务发展方面，高倩等[11]认为农村电子商务的发展需要加快农村互联网基础设施建设、推进农村电商物流体系的发展、培养农村电商方面的人才、完善相关法律法规以优化农村电商规模化运营模式。

核桃作为云南第一大经济林，在实现脱贫攻坚过程中具有重要作用，如何更好地利用核桃产业促进县域经济发展，实现脱贫攻坚，具有十分重要的理论和实践意义[12]。云南省各市州核桃产业发展差异较大，各地区核桃产业还存在一定的问题。丽江市核桃产业存在经营管理水平低，产业链条短，精深加工落后等问题[13]，大理市核桃产业存在单位面积产量低，局部地区核桃良种利用率低问题[14]。怒江州兰坪县核桃产业存在土地贫瘠、农田水利基础设施落后、品种改良技术有待加强等问题[15]。福贡县、昌宁县、临沧市核桃产业存在经营主体“小、散、弱”、产业集群化尚未形成、缺乏技术创新、不注重市场流通体系培育等问题[16-18]。腾冲市是云南核桃的重要产区，现有核桃种植面积8.485万hm.2，带动农户93 130人。笔者以腾冲市核桃产业为研究对象，通过实地调查和现状分析，深入研究制约核桃产业发展的关键因素，提出促进腾冲市核桃产业健康发展的对策建议。

1 腾冲市核桃产业发展概况

1.1 核桃种植概况

腾冲核桃栽培历史悠久，约2 000年，形成了许多品种和类型，主要分布于海拔1 000～2 500 m的湿润缓坡、沟谷、林旁、道路边。腾冲市种植的核桃品種主要有泡核桃和美国山核桃。泡核桃嫁接苗种植后4～5年就可结果，可连续收益100年以上，有的为300年以上，一株核桃盛果期每年产核桃50～75 kg，可榨油15～25 kg。全市各个乡镇都有分布。

1.2 核桃发展概况

1.2.1 核桃产业规模和现状。

腾冲市核桃产业种植总规模达8.485万hm.2，其中：泡核桃8.189万hm.2，美国山核桃0295万hm.2，全市18个乡镇均有种植。截至目前实际保存面积6.915万hm.2，投产3.605万hm.2，盛产0.381万hm.2，涉及农户93 130户，据2019年统计核桃总产量达8 460 t，实现产值12 078万元。

1.2.2 核桃加工企业和基本销售情况。

截至目前腾冲市有腾冲航帆生物科技开发有限公司、腾冲市江东山核桃产业发展有限公司2家核桃加工企业，有生产基地400 hm.2以上，产品主要有核桃果、核桃仁、核桃油，有“心增”“江东山”“腾边溢香”3个有品牌。2017年2家公司核桃共销售量360 t，销售额720万元，实现利润55万元，辐射面积6 667 hm.2，受益农户1.7万余户、5万余人，户均实现收入11 600元，人均2 900元，解决农村劳动力500余人就业。

1.2.3 核桃流通业发展情况。

腾冲市的核桃产品主要采取集市零星销售、客户上门收购等传统销售方式，腾冲市江东山核桃产业发展有限公司在淘宝、米来商城平台销售。商标名称“腾边溢香、河东山”的核桃果、核桃仁、核桃油，2018年销售量2 t、销售额7万元。

2 腾冲市核桃产业存在的问题

2.1 生产模式落后，发展缓慢

腾冲核桃产业生产模式升级缓慢。核桃种植以农户分散种植为主，核桃林后期管护以修剪、施肥、排水等为主，多为自由生长。林间多套种或混种其他作物或树种。核桃采收主要依靠人工采摘、手工剥皮，方法原始，效率低下。核桃经营亦以农户自营为主，没有形成有效的经营合作组织，销售渠道相对单一，经济效益提升有限。在这种产业模式下，由于分散农户投资能力较弱，种植户难以投入资金进行核桃科学种植管护，缺乏标准化生产的意识，重栽轻管，有的农户还在核桃林内种植玉米等高杆作物以及混种其他树种，造成核桃树势衰弱，病虫害多发，导致种植效益下降[19-20]，产业发展缓慢。

2.2 缺乏核桃代表性品牌，影响力不突出

农产品品牌是独特的符号，是农产品质量的保证，也代表着与消费者之间的契约关系[21-22]。腾冲核桃产业的品牌建设还需要着重加强，整体品牌意识有所欠缺，外界与生产农户是单方向箭头产品交流为主，农户对通过品牌建设提升产品价值缺乏理解。一方面，分散种植的模式，缺乏标准化指导，导致规模化生产不足，产品品质不均一，难以打造标准化、均一化的品质产品。另一方面，核桃加工和流通企业，虽然拥有自由品牌，但是品牌使用、经营、宣传和管理意识不强，市场推广不足，品牌价值不高，导致其产品多集中在本地及周边市场。此外，在区域品牌打造上，地方管理部门缺乏区域品牌意识，对“腾冲核桃”这一特色农场品的品牌价值认识不足，未能有效开展宣传推介，未能形成统一的品牌形象，在农产品有关电商平台和各种新媒体上面的知名度较小。

2.3 缺乏电商运营人才，限制销售渠道

电子商务能够促进产品的充分流动和要素的有效配置[23]，电商人才在推动产业融合发展中的作用愈发凸显[24-25]。腾冲市核桃产业缺乏电子商务发展的基础，不具备电子商务发展的客观环境，面临着电商人才缺乏的局面。现有企业逐步在部分电商平台开展核桃线上销售活动，但由于处于起步摸索阶段，缺乏运营技术和经验，销售规模较小，产业效益尚不明显。核桃产区大部分农村家庭整体受教育程度偏低，加之青壮年农民外出务工，核桃生产以中老年人为主。他们文化水平整体较低，对互联网营销的了解和掌握较少，学习电子商务运营的能力有限，难以参与电商经营，限制了核桃的流通。腾冲市核桃产业发展迫切需要一批既懂得发展核桃产业，又懂得互联网营销的中青年电商人才。

2.4 基础设施较为落后，制约产业发展

腾冲市（河谷）面积占总面积的16%，山区、半山区面积占84%，基础设施相对不发达，交通运输[26]、互联网建设[27] 的不足对核桃产业发展产生一定的影响。在生产方面，核桃园大多分布于丘陵山地，立地条件差，灌溉、道路基础设施薄弱，不利于核桃种植、管理和采收等生产活动。在流通方面，因地处偏远，交通不便，核桃产品加工、运输成本较高，压缩了核桃利润空间。在营销方面，核桃缺乏相对稳定的流通渠道，基本处于个体贩卖、随行就市、品质论价的低端流通状态。在信息方面，因地处偏僻，获得信息的能力和渠道有限，信息不对称导致核桃种植户无法及时有效获得核桃有关的技术和市场信息，对市场需求把控不足，对销售价格掌握不及时，使其处于较为不利的市场地位，在一定程度上制约了腾冲市核桃产业的发展。

3 腾冲市核桃产业发展建议

3.1 引进培育核桃生产企业，推动核桃产业化进程

3.1.1 坚持企业“引进来，走出去”战略。

在“引进来”方面，腾冲市要发挥核桃资源和产业优势，积极引进云南省内有实力的农业龙头企业投资开发核桃产业，重点对核桃产业链进行整合提升，推动分散经营向规模经营转变。通过引进先进的种植管理技术和专业技术人才，集中农户进行技术培训，提高核桃种植户的生产能力。支持农户开展核桃标准化生产，开展标准化生产基地建设，加强种植品种、生产资料、管护流程、采收加工等标准应用，提高核桃的品质和产量。依托企业，加强核桃产业品牌宣传。邀请省、市有影响力的媒体平台进行宣传报道，提高腾冲核桃的知名度。在“走出去”方面，主管部门要组织当地核桃企业和产品参加各种农产品展销会和博览会等，在更多平台上扩大产业影响力，树立腾冲市核桃的品牌意识，精准对接客户资源，有计划地发展订单农业，促进电商与核桃产业深度融合。

3.1.2 完善核桃产业链，提高经济价值。

腾冲市核桃产业链相对较短，主要通过烤制、榨油等技术，生产的加工品多为初级干果、核桃仁、核桃油等，产品门类较少，附加值相对较低。推进核桃产业发展，要着重推进核桃全产业链发展。在初加工方面，建议淘汰传统的火烤法，大力推广核桃无烟烘烤技术，加大烘烤場地和设施的扶持力度，统一烘烤技术，从源头保障核桃质量，为深加工奠定基础。核桃榨油要着力推动技术改进，提高出油率，提升油品质量，借助现代化生物技术，打造绿色保健食品。在深加工方面，要围绕延长核桃产业链，加快核桃优质蛋白、核桃功能性脂肪酸、核桃医药保健产品的开发研究，增加产品种类，提高核桃的附加值。围绕核桃产业加工，要引进和培育核桃产业加工企业，鼓励生产基地同核桃龙头企业建立连接，推动食品加工企业改造升级，开发新产品，发展核桃加工业，引领核桃产业化发展。

3.2 打造腾冲核桃特色品牌，发挥品牌效用

腾冲市要围绕核桃产业，发挥各类经营主体的积极性，打造特色品牌。个体农户加强组织建设，推动合作社发展，应用标准化生产技术，促进核桃产业绿色发展，推动加工联合，培育合作社品牌，提升核桃产品品质，应用“互联网+农业”模式，促进产品销售。加工企业以消费者需求为导向，要开发多种特色产品，促进深加工发展，扩大具有自主知识产权的核桃品牌，打造绿色安全、衔接紧密、高值高效的核桃全产业链。行业主管部门要深入挖掘腾冲核桃经济、文化和商业价值，结合历史、人文、民俗、生态等元素，赋予品牌文化内涵，建立腾冲核桃的区域公共品牌。发挥行业部门的作用，组织企业、合作社、基地等参与各种品牌宣传推介活动，加大扶持力度，推动互联网向品牌渗透，推动核桃产业的高质量发展。

3.3 加强电子商务培训，培育现代核桃经营者

腾冲市要围绕提升经营主体电商发展能力，促进腾冲核桃产业加快发展。要着重培育本土现代核桃经营者。一方面，通过政府主导开展培训，邀请高校行业专家围绕电商理念、电商技能、电商模式、电商营销等专业知识对当地核桃企业、核桃专业合作社、返乡创业青年、农户等开展培训，为他们普及电商知识，提高他们的电商应用能力，为当地农户搭建电商平台，发布核桃种植生产信息，为核桃种植农户拓宽销路，推动腾冲市的核桃产业经济发展。另一方面，通过举办核桃文创比赛等形式鼓励各类人才结合腾冲核桃特色进行营销推广，鼓励他们探索新型模式，运用微信、抖音、微博、今日头条等新媒体推广，发挥主播“带货”功能，为核桃电子商务的发展注入新的活力。通过培训农户、吸引人才进入等方式为核桃产业的电子商务发展培养人才。

3.4 改善交通条件，扩宽销售渠道

促进腾冲核桃产业的快速发展，要注重加强基础设施建设。物联网建设方面，腾冲市要紧紧抓住云南省政府推进“数字云南”信息通信基础设施建设3年行动计划（2019—2021年）的有利机遇，利用新一代信息通信基础设施、高水平物联网，提升物联网对智慧农业的支撑能力，促进农村电商、产业扶贫。基础设施建设方面，腾冲市要加强有关政策的集成利用，多渠道筹措资金，多方位投资完善本地基础设施，加强核桃产区基础设施建设，利用好现有集贸市场或者新建农产品交易市场，完善产地与市场的交通线路，打造区域性核桃交易市场，规范交易规则。通过“互联网+核桃产业”，促进线上线下销售紧密结合，通过物流运输基础设施建设，降低核桃产业的流通成本，促进核桃产业高质量发展，带动当地农民持续增收。

4 结语

核桃产业作为腾冲市特色经济林产业，具有较大栽培规模，拥有重要的社会经济价值。但仍然存在一系列问题，生产模式落后，缺乏特色核桃品牌，电子商务不发达，基础设施不完善等。在下一步发展过程中，发展模式须加以优化，打造特色核桃品牌，为电子商务发展搭建平台，充分利用现有优势，发挥核桃产业的经济效益。在大力实施“互联网+”战略的背景下，从政府到企业到个人，每个环节都应跟上时代发展的脚步，利用好数字化所带来的红利，打造具有影响力的腾冲核桃品牌，让其成为农户走向幸福生活的致富之路。

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