于翎 宋小梅

【摘要】根据建构主义理论提出的“情境、协作、会话和意义建构”理论围绕着贴近儿童生活的课程内容、打破学科领域的界限，采取主体性、问题性、情境性的教学模式，从“个体”式学习到“社会化”“情境化”的学习，从场景化思维角度出发考虑场景的辐射力、连接力和服务力作用，从而达到在游戏的潜移默化中规范自己的饮食习惯，懂得珍惜粮食和劳动成果。

【关键词】幼儿;情境;任务驱动;教学方法

一、活动背景

二十四节气是中华民族优秀的传统文化，其中，飲食习俗活动是幼儿最感兴趣的，这也是生命课程的重要元素之一。幼儿学会生存，学会自理，懂得珍惜粮食，懂得珍惜自己和同伴的劳动成果，在与同伴分享中获得情感上的认同感和成就感。芒种节气这天，幼儿们听了“安苗祭祀”的民俗故事后，和幼师围绕如何用新麦面蒸发包，面团捏造型、给面团染颜色的话题展开了讨论，希望能帮助到农民伯伯祈求五谷丰登、村民平安的愿望。就这样，“厨艺小达人”的班本化主题活动拉开了帷幕。

二、活动目标

1.了解烹饪室的基本操作流程，体验自制面食的方法。

2.在烹饪游戏的过程中锻炼小肌肉群和获得感知觉刺激，能讲述制作过程中的方法和感受。

3.在操作体验中乐意与同伴分享，获得情感上的认同感和成就感。

三、活动准备

（一）物质准备

1.烹饪室场景

2.材料准备：（1）炊具：电磁炉、锅、锅铲、砧板、刀、打蛋器、搅拌机、擀面杖。

（2）餐具：勺子、碗、托盘。

（3）食材：面粉、水、花生油、火腿肠、葱、鸡蛋、红汗菜、菠菜。……