吴宓 李赛明 李瑞 吴惠娟 吴亚琪

摘 要：对安徽饲料化应用效果进行调查发现：构树饲养的猪肉蛋白质、脂肪、钙和硒的含量比普通猪肉分别提高了1.90g/100g、4.00g/100g、3.83mg/100g和5.00μg/100g，而胆固醇含量比普通猪肉降低了42.7mg/100g;构树鸡肉的蛋白质、锌和硒分别比普通鸡肉4.60mg/100g、17.2mg/100g和98.2μg/100g，脂肪和蛋白质分别比普通鸡肉低4.50mg/100g和32.0mg/100;构树鸡蛋的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、锌、硒、维生素E和维生素A分别比普通鸡蛋高1.00mg/100g、1.00g/100g、28mg/100g、6.10mg/100g、214μg/100g、2.26mg/100g、127μg/100g;构树饲养的奶牛奶产量、乳脂肪、乳蛋白分别提高2%、0.24%、0.04%，而菌落总数和体细胞数分别下降69.57%和15.38%，奶牛乳房炎发病率下降0.41%;使用构树可以降低饲料成本约10%。对安徽杂交构树试点单位调查发现：杂交构树饲料化与畜牧业可持续发展之间存在构树种植与经济要素相对应、动物需求与饲料营养相一致、种养结合与循环利用相匹配等3条路径。本次调研结果可为利用构树饲料从事养殖者提供关键技术，为技术推广部门制定技术规程和标准提供依据，为政府决策部门提供参考。

关键词：杂交构树;畜牧饲料;应用效果;安徽

中图分类号 S816.5文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）02-0077-05

构树属桑科构属多年生落叶乔木或亚乔木，雌雄异株，分布极广，品种很多，最大特点是生长速度快、萌芽率强、侧根发达、生物质产量高，是少有的耐阴性阳性树种。构树用途极其广泛，可加工成食品和药品，可作畜禽饲料，可生产高档纸张。构树最大价值是可以绿化荒山、治理水土流失、加固堤防、消纳畜禽粪污、改善生态环境。目前用于畜禽饲料而推广种植的构树品种有杂交构树101、杂交构树201、金洋构树，其中杂交构树101种植面积最大，已在全国20多个省市自治区试验示范，饲料化应用最为广泛[1]。……