摘要：本文针对消费者对转基因大米的风险感知与购买意愿展开调查，基于风险感知理论，构建了我国消费者转基因大米的购买行为模型并提出一系列假设。运用结构方程模型分析各项风险、了解程度、信任程度之间的关系以及对购买意愿的影响。分析结果表明：消费者的感知风险对购买意愿有负向影响，其中健康风险、环境风险、功能风险对购买意愿的影响最显著;信任程度对感知风险有负向影响，对购买意愿有正向影响;产品知识对感知风险和购买意愿的影响不显著。

关键词：转基因大米;感知风险;信任;产品知识;购买意愿;结构方程模型

一、引言

大米是全世界一半人口的主食，也是我国人民的主粮，约占我国粮食总产量的40%。中国是世界上最大的大米生产国，其产量占世界总产量的31%[1]。转基因大米是通过转基因技术改变传统大米的基因后培育而成的一种人造大米。它拥有比传统大米更优良的性状。由于大米是全世界一半人口的主食，转基因大米的发展可能成为解决国际粮食短缺问题的一条重要途径。然而转基因大米问世以来，其安全性受到了广泛的质疑。尽管美国及大多数发展中国家的消费者关于转基因食品的接受水平相对较高，但是目前为止世界上没有任何一个国家准许转基因大米进行商业化种植。由于目前对于转基因大米是否存在潜在风险国内外还没有定论，中国政府对转基因大米的商业化更是是十分谨慎的。……