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专创融合视角下的广西旅游管理职教人才培养模式研究

2021-01-13廖钟迪

旅游纵览 2021年12期
关键词:专创融合旅游管理模式创新

廖钟迪

摘 要:“双创”时代背景下,创新创业已经成为旅游专业人才培养的重要方面,在旅游管理专业人才培养过程中要明确旅游专业人才培养定位,将创业精神和创新精神作为职教人才培养必备素养。创新创业教育与专业教育有机融合,可以提升广西旅游管理职教人才培养质量。但从目前来看,广西旅游管理职教人才培养还存在专业教育与创新创业教育课程衔接困难,产业发展与职业教育相分离,专创融合缺乏相应的运行机制等现实困境。因此,要以问题为导向,从专创融合视角出发,对广西旅游管理职教人才培养模式进行创新,进一步提升人才培养质量。

关键词:专创融合;旅游管理;人才培养;模式创新

中图分类号:F590-4;G712 文献标识码:A

基金项目:广西旅游教指委项目“专创融合视角下的广西旅游管理职教人才培养模式研究”(2019LYHZWY004)。

近年来,我国旅游市场规模的不断扩大以及居民消費水平提高,对旅游产业发展起到了极大的促进作用,同时也对旅游专业人才培养提出了新的要求。2019年,国务院印发《国家职业教育改革实施方案》,明确指出要构建具有中国特色的社会主义职业教育体系,将发展职业教育作为深化高等教育改革的重要举措,通过产教融合、校企合作等多种方式,构建多元化的育人主体,通过协同育人方式进一步提升人才培养质量。同时,广西壮族自治区结合国家出台的相关改革实施方案落实了相关配套措施,为广西旅游管理职教人才培养提供了较为系统的政策支持,进一步明确了旅游管理职教人才培养方向[1]。

旅游行业具有较强的实践性,对从业人员的知识应用能力要求较高。从当前旅游行业人才发展需求角度来看,旅游管理专业在人才培养方面既需要学生掌握必备的旅游管理理论知识,也需要具备一定的旅游业务操作能力和管理能力,才能够符合旅游行业的发展需求,在工作岗位上完成本职任务。但当前部分学校在旅游管理职教人才培养方面还存在误区,对于市场和企业人才需求把握不准,专创融合背景下对于如何将创新创业理念与旅游管理专业课程体系相融合还缺少顶层设计和具体思路,专创融合方式过于单一,师资力量不足,缺少资金和制度保障,这些现实问题在一定程度上影响旅游管理专业人才的培养。

(一)专业教育与创新教育课程衔接困难

从广西旅游管理职教学生来源看,很多学生的专业基础存在较大的差异性,对教师的教学能力和教学水平提出了较高要求。要想实现专业教育和创新教育课程的有效衔接,需要教师掌握更为全面的知识体系和系统的教学理论。以餐饮管理课程为例,对于就读酒店管理专业的学生而言,他们在之前已经学习了相关课程,并具备了相应的理论知识和服务技能,教师需要在下一阶段结合学生的具体情况,通过实践学习来提升学生的服务能力和管理能力。但对于其他专业的学生而言,餐饮管理课程属于全新课程,如果教师在教学过程中起步较高,就很容易增加学习难度,基础薄弱的学生难以全面掌握课程内容,教师不得不放低起点,甚至还要从零开始进行教学,夯实学习能力较弱学生的专业基础知识。而另外一些专业基础较好的同学则处于重复学习阶段,难以有效提升他们的专业技能,因此学习积极性并不高。加之部分职业院校在教学过程中基础设施不完善,设施利用率不高,教学条件有限,一些实训类课程只能让学生分批进行。由于学生参与人数较多,教师难以做到面面俱到,加之学生自我训练计划性不强,教师只能完成专业教育目标,难以结合创新创业教育要求,拓展创新教育课程,甚至部分教师为了完成创新教育课程目标,只能将其单列进行讲解,无法与专业教育进行有效融合[2]。

(二)产业发展与职业教育的分离困境

全域旅游背景下,广西旅游管理职教人才培养需要多元主体共同参与,对旅游管理教育资源进行有效整合,构建与旅游产业相契合的旅游管理专业体系,进而为广西旅游产业转型升级输送合格人才。随着广西旅游产业的不断发展,也能够为广西旅游管理职教人才培养营造更好的环境,实现二者的相互促进,可持续发展。但从目前来看,广西旅游管理职教人才培养还存在产业发展与职业教育相分离的问题。由于在产教融合过程中旅游企业与学校目标并不一致,旅游企业更加注重短期效益,将更多培训资源投入员工培训中,在人才培养模式和人才培养计划方面投入的精力较小,缺乏对旅游人才长期培养意识,难以与学校密切配合,制订有针对性的育人方案,在一定程度上影响产业发展与职业教育的有机融合。广西旅游管理职教人才培养需要以产业发展作为基础,同时将创新创业能力融入人才培养全过程,让旅游管理专业教育教学能够从产业发展中获得经验,进一步提升人才培养效果,进而反馈给产业,实现双方共同发展,共同进步。但在广西旅游管理职教人才培养过程中存在产业发展和职业教育分离的困境,使职业院校难以对外部的产业资源进行整合,也无法将先进的技术和优秀的经验融入人才培养之中,无法发挥资源共享的最大化效应。

(三)专创融合缺乏有效的运行机制

专创融合需要将创新创业教育与专业教育有机结合,提升旅游管理职教人才培养质量,这就需要院校与旅游企业进行有效对接,从旅游企业获得实训资源,通过顶岗实习、岗位锻炼等多种方式,进一步提升旅游管理人才的实际操作能力和综合素质。但目前很多职业院校在与旅游企业合作过程中并未将专创融合作为人才培养的重要方面,旅游企业、学校和学生的需求点和出发点不同,导致专创融合缺乏有效的运行机制,在专创融合过程中出现了较多问题。一方面,广西职业院校并未结合专创融合的具体要求,将专业教育与创新创业教育进行有机融合,难以满足学生多样化的教学需求;另一方面,企业并未结合高校人才培养实际,为学生提供合适的实习岗位和创业岗位,很多学生在岗位实习过程中并未得到锻炼和实际操作经验,难以激发学生的学习兴趣和创业热情。由于旅游企业难以为学生提供高质量的岗位,学校在与旅游企业对接过程中学生积极性不高,在很大程度上影响旅游管理专业的人才培养。而要想提升旅游管理职教人才综合素质,需要从各方利益入手,通过综合协调的方式,建立更为稳妥的合作机制,为学生专业素质和创新创业素质培养提供更为广阔的平台。

广西旅游管理职教人才培养应该结合广西本地旅游资源优势,对传统的职教人才培养方案进行调整和完善,从全域旅游人才需求的角度出发,对旅游管理职教人才培养目标、思路和方案进行创新,将旅游管理职教人才培养与市场需求进行有机结合,将创新创业教育真正地融入专业教育之中,探索具有市场特色、地域特色的人才培养模式,将旅游管理专业人才培养成为知识结构多样化、视野多元化、专业技能精湛化的旅游管理全才[3]。

(一)基于工学结合的全岗位培养模式

专创融合既需要学生掌握必要的旅游管理知识,也需要通过实践锻炼的方式,让学生将所获得的创新创业知识和技能运用到实践之中,进一步提升学生的综合素质和能力。而工学结合全岗位培养模式有助于学生将所学到的知识运用到实践之中,广西旅游管理职教人才培养应坚持校企合作、全岗位培养办学理念,通过工学结合的方式,使学生在旅游企业得到真正的锻炼,进一步提升学生對旅游产业的归属感和认同感,引导旅游管理专业学生从学生角色向员工角色转变,更好地帮助学生明确未来职业发展道路,做好职业生涯规划。在具体实施过程中,一方面,要结合广西旅游产业发展特点,突出旅游管理职业岗位实务操作能力培养相关要求,通过校内实训室、生产实训基地、虚拟仿真训练场、校外实训基地等多个平台,以内外交替的方式,让学生得到全方位的锻炼,提升学生的职业素养和专业技能;另一方面,要分阶段地引导学生进行岗位实习锻炼。对于刚入学的学生应以职业训导和岗位认知为主,夯实学生的专业理论知识,通过普通话训练、地域文化学习为后续岗位训练奠定基础。同时要培养学生在旅游岗位的工作仪表和服务意识,利用实训安排学生到旅游企业实习,通过景区导游、前台接待、跟团等多种方式进行实训锻炼。第二学年,要有针对性地为学生布置旅游外联、调度、导游任务,让学生对旅游行业有更为全面的认识。在旅游淡季,还可以让学生参与旅游产品设计、宣传和营销,进一步夯实学生创新创业素养。第三学年,可以通过顶岗实习和拓展实训的方式,提升学生专业理论与创新创业理论结合能力。要从广西旅游产业的季节性和综合性角度出发,选择合适的时间周期,安排学生进行专业实习,通过实习对专业理论和创新创业理论进行全方位消化,找到自身在创新创业方面的不足,并有针对性地进行巩固[4]。

(二)基于就业导向的分层次培养模式

分层次培养模式实质上就是对人才培养模式进行精细化管理,职业院校要对学生进行精准分类,制定各层次人才培养标准和具体模式,使不同层次的学生都能够获得相应的知识,做到学有所成,通过分层次人才培养能够更好地帮助学生在就业市场上找到适合自身的工作岗位,进一步提升就业竞争的优势,同时也能够帮助学生更好地了解市场的整体运营状况,进而选择合适的领域进行创新创业。要综合职业院校、学生和旅游企业的多方面需求,以就业创业作为主要导向,将旅游管理人才分为一专多能型、管理培训型、创新创业型、技能比赛型、学历提升型等不同种类。针对不同类型的人才制订更有针对性的人才培养方案。对于一专多能型的学生应以专业技能培养为主,同时要引导学生学习其他课程,将学生打造成为复合型人才。对于技能比赛型人才,则按照职业技能大赛的相关要求,强化学生的职业技能训练,引导学生主动参加各类竞赛,通过以赛代练的方式,进一步提升学生的专业能力和专业素养。对于管理培训型人才,要将企业管理能力、员工培训能力、旅游专业技能作为培养重点,将其打造成为旅游产业需要的高素质应用型、复合型人才。对于创新创业型人才,则应将创新创业能力作为培养重点,并主动引导他们在旅游职业教育和旅游开发等领域进行一系列的创新创业实践活动。对于学历提升型人才则应将研究能力和职业教育教学能力作为培养重点,引导他们向更高层次发展[5]。

(三)基于岗位能力的一体化培养模式

岗位能力一体化培养模式需要根据学生的就业方向和职业能力,对教学模式和教学内容进行设计,在充分尊重学生主体地位的前提下,通过教师的主动引导,提升学生的工作技能,最终完成职业人才培养目标。在具体实施过程中,一方面,要明确旅游管理专业未来所面临的职业岗位,并结合广西地区旅游产业人才需求情况,旅游管理专业人才就业主要集中在旅行社、景区和酒店三大场域,具体岗位有导游、讲解员、景区管理、餐饮服务、调度员等。要与学生进行沟通,了解学生未来的就业方向和就业诉求,进而为岗位能力一体化培养提供具体依据。另一方面,要确定职业岗位能力要素,结合旅行社、景区、酒店不同场域及岗位特点,将服务能力、语言表达能力、沟通能力、问题处置能力、综合管理能力、发展能力作为主要考察对象,通过综合打分的形式确定学生的职业岗位能力。通过岗位需求和职业能力测定,进而有针对性地开展教育教学工作,补足学生能力短板,提升学生的综合素质,为未来学生就业、创业创造有利条件[6]。

专创融合视角下,广西旅游管理职教人才培养提出了新的要求。广西在旅游管理职教人才培养过程中既要打破传统的人才培养理念,也要将创新创业教育融入旅游管理职教人才培养之中,进一步提升旅游管理人才的综合素养。新时期广西旅游产业发展,不仅需要学生具备精准的旅游专业技能,同时还需要学生具备必要的信息化素养。唯有如此,学生毕业之后,无论是就业还是创业都能够游刃有余,更好地投身广西旅游产业,并作出应有贡献。

[1] 郭邦顺.浅谈高职旅游管理专业创新性人才培养[J].福建茶叶,2020(2):210.

[2] 刘芳.高职旅游管理教学实践与创新研究:评《旅游管理实用教程》[J].新闻爱好者,2019(3):101.

[3] 吴金铃.高职扩招背景下旅游管理专业“金课”建设探析[J].教育与职业,2020(8):107-112.

[4] 王蔚嘉.高校旅游管理专业教育教学课程改革与实践研究:评《旅游管理专业教育教学改革研究与实践》[J].教育发展研究,2019(6):2.

[5] 郭丽,吕淑芳.高职院校旅游管理专业的社会适应性评价体系研究[J].职业技术教育,2020(8):53-58.

[6] 刘君义,甄国红,王硕.职教师资人才培养课程体系的构建:基于校—企—校开放的教育平台[J].黑龙江高教研究,2013(2):145-147.

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