李泽惠

摘 要：生态酒店又称园林酒店、生态园、花园酒店，是运用园林和装饰的表现手法，将餐饮环境与山水园林相结合，通过表达自然、艺术、文化等一系列主题，满足就餐者对于自然的向往以及对于各种地方或历史文化的探究心理，且具有一定建筑结構特点的特殊餐饮环境。本文以嘉峪关紫玉生态大酒店作为研究对象，从地址、客源、人才市场、管理团队等方面进行分析，发现该酒店虽然拥有环境独特性、管理统一性、时令食材成本低的优势，但在运营过程中，存在客流量季节性差异大、维护成本高的问题。基于此，从酒店、消费者、生态环境保护制度三个方面建议嘉峪关紫玉生态大酒店，重视生态酒店建设、增强生态酒店竞争力、打造生态酒店品牌，有助于经济效益和生态效益平衡共进、促进可持续发展。

关键词：生态酒店;运营策略;可持续发展

一、嘉峪关紫玉生态大酒店简介

（一）酒店名称

嘉峪关紫玉生态大酒店，全称为甘肃绿地园林工程有限责任公司紫玉生态大酒店，隶属于嘉峪关紫玉酒店管理有限责任公司。成立于2007年，下属新绿地苗圃基地，拥有苗木、花卉生产用地500余亩，新型日光温室10座。多年来，公司始终以“团结为精神，效率为规则，共赢为目标”信誉至上的经营理念，逐步成长为集园林绿化工程施工、城市市政工程施工、房屋建筑工程施工、钢结构工程施工、苗木花卉生产培育及餐饮服务于一体的综合型企业，在省内树立了较好的企业形象。……