钱晓兵 刘守平

摘 要：食品问题对人们的身体健康造成了巨大影响，但是目前，我国的食品行业有很大的安全隐患，相关部门需要针对相关问题进行分析，采取相应的解决措施。从源头抓起，不断加大食品安全法律法规执行力度，完善食品安全风险评估监管机制，增强食品安全风险问题交流，加强对食品安全的监督，提升食品安全质量。本文主要就食品安全中存在的问题进行分析，并提出了食品安全与食品监督管理措施。

关键词：食品安全;质量管理;问题;措施

Abstract：The emergence of food problems has a great impact on peoples health， but at present， the food industry in our country has a great hidden danger of safety， the relevant departments need to analyze the relevant problems， take corresponding measures to solve them， start from the source， constantly greatly implement food safety laws and regulations， constantly improve food safety risk assessment supervision mechanism， enhance food safety risk problem exchange， strengthen food safety supervision， improve food safety quality. This paper mainly analyzes the problems existing in food safety， and puts forward the measures of food safety and food supervision and management.

Key words：Food safety; Quality management; Problems; Measures

食品安全與人类健康安全密切相关，是近年来人们广泛关注的问题。在食品安全管理过程中，食品的监督管理是十分重要的环节。随着人民生活水平的不断提高，人们对食品安全的要求不断提高，加强食品安全监测管理已成为目前的重点工作。为了有效解决食品安全问题，要进一步做好食品监督管理工作，提升食品安全法律法规的执行力度，做好食品检验工作，建立实时高效的反馈制度，以免发生食品污染事件。本文详细论述了食品安全和食品安全监督管理

中存在的问题。

1 食品安全管理中存在的问题

1.1 法律、法规的处罚力度不够

在食品安全管理过程中，我国相关法律法规针对违法问题的处罚力度不足。对于食品违法行为，通常只是金钱惩罚，处理力度不够，不能让犯罪分子得到应有的处罚，需要提升处罚力度，增加违法成本，进而提升食品的安全性[1]。

1.2 食品追溯难度大