金伟平　王海滨　王琦

【摘要】在信息发展迅速的时代，将基于信息交流工具而开发的微助教程序应用于本科生专业课教学课堂，有助于知识点的归纳、总结和测评，提高教学效果。本文对微助教在食品科学与工程专业选修课《畜禽与水产品加工工艺学》的教学应用实践进行探究，为同级提供参考借鉴。

【关键词】微助教  畜禽与水产品加工工艺学  应用

【中图分类号】G64      【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2020）03-0249-01

《畜禽与水产品加工工艺学》是高等理工科及农业院校食品科学本科专业的一门专业选修课，属于应用型技术科学，它是以畜禽与水产动物为对象，综合应用了食品化学、营养学、生物化学专业基础学科知识原理，同时也涉及到食品工艺学、食品微生物、食品机械等方面的知识。本课程将对发展畜禽与水产食品工业生产、促进行业科技进步及发展国民经济、改善人民生活等许多方面发挥极其重要的作用。

一、利用微助教进行课堂考勤

高等院校课程多选用大班教学模式且上课地点与时间的自由性和跨度性较大，此外课堂考勤作为课程平时成绩的重要部分，依次点名花费的时间较多，还有可能出现部分浑水摸鱼的状况。本课程采用微助教GPS定位签到，要求学生在指定时间签到。学生签到时间与地点同时吻合，记为考勤合格。根据设计的调查问卷（表1）结果显示，有72.4%的学生认为微助教签到功能具有方便性。

表1《畜禽与水产品加工工艺学》

“微助教”课程……