摘  要：从“三全育人”的目标和要求出发，根据西安医学院后勤餐饮管理现状，从管理育人、服务育人、环境育人三个大方面入手进行论述，从高校饮食文化的内涵入手，在具体实践中，体现“三全育人”的要求。本文对其他高校饮食文化建设具有一定的参考借鉴作用。

关键词：三全育人;高校;西医;饮食文化

国家领导人在全国高校思想政治工作会议上强调，高校要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育人、全方位育人。教育部党组印发的《高校思想政治工作质量提升工程实施纲要》要求，要充分发挥课程、科研、实践、文化、网络、心理、管理、服务、资助、组织等方面的育人功能，挖掘育人要素，完善育人机制，一体化构建“十大”育人体系，形成全员全过程全方位育人（即“三全育人”）格局。高校后勤承担着为广大学生提供学习和生活保障服务的任务，后勤管理与服务是高校思想政治教育的重要载体。“三全育人”对高校后勤工作提出了明确的育人要求，是高校后勤工作深化改革的目标和方向。

高校餐饮工作不仅是为学生提供优质的饮食服务和创造舒适的就餐环境，更强调管理育人、服务育人、环境育人的育人功能。西医正是从这三个方面进行饮食文化建设。以下将从高校饮食文化特征、我校饮食文化建设概况、“三全育人”和我校饮食文化建设的结合这三个方面展开论述。

一、高校饮食文化的内涵及特征