张雯

摘要：經济的不断发展推动了酒店行业的进步，当前我国酒店行业的规模和数量和过去相比都有了非常大的变化，酒店行业的发展离不开人才的推动，而且很多酒店企业都已经认识到了这一点，都在积极的挖掘优秀管理人才。我国高校也已经开设了酒店管理专业，向我国酒店行业输送了大量高素质管理人才，而人才数量的提升使酒店行业对人才的职业能力也有了更高的要求，为了促进酒店行业以及高职院校酒店管理专业的发展，本文对酒店管理专业人才培养中的职业能力展开了分析。

关键词：酒店管理;人才培养;职业能力

前言：

当前我国很多高职院校都已经开设了酒店管理专业，每年都有大量的管理人才走入酒店管理岗位，推动了我国酒店行业的发展。但酒店管理人才数量的提升也带来了综合素质发展不平衡的问题，我国高职院校在酒店人才培养中的趋同性也越来越明显，这为酒店挑选人才造成了一定困难，而且也令很多酒店管理专业毕业的学生也无法顺利进入酒店管理工作岗位。当前酒店行业需要的是职业能力更加优秀的人才，因此高校在培养酒店管理专业人才的过程中，就要明确什么才是酒店管理所需要的职业能力，因此非常有必要对此进行分析。

一、酒店管理职业能力

我国高职院校酒店管理专业在培养人才过程中所针对的都是星级酒店、连锁餐饮、高级会所等，以经营策划、职业技能等为主要的教学内容，目的是培养素质更加全面的高水平酒店管理人才。……