□文/赵力超 冯春梅华南农业大学

高血压是最常见的心血管疾病之一，且在我国的患病率持续攀升。针对这种情况，有网友总结出了六大“超级降血压食品”——芹菜、猕猴桃、茶、辣椒、海带、洋葱。只可惜，它们的降压作用只是听上去很有道理。

芹菜

说法：“芹菜中含有较高的钾和芹菜素，这两者能降血压，所以芹菜是超级降压食品。”

防控高血压确实要求饮食应该“高钾低钠”，“钾离子”具有扩张血管、降低血管所受到的阻力、促进多余的钠从尿液中排出的功效，所以有助于降低血压。

高血压患者被建议每天至少摄入3100毫克的钾。而蔬菜是钾很好的食物来源，那么芹菜的含钾量如何？

其实芹菜的钾含量不算高，每100克仅含154毫克，仅仅靠芹菜补钾，作用不大。

那么著名的芹菜素呢？有研究报道称，给大鼠灌四周的芹菜素，能实现降血压的最小有作用剂量是26毫克/每公斤体重（老鼠）。简单往人体上换算，假如对人体也有效，那么一个60公斤的成年人要摄入1560毫克的芹菜素来实现降血压。而芹菜中芹菜素含量约为0.003%～0.088%。所以靠吃芹菜来摄入芹菜素实现降血压，至少一天吃3.5斤重的新鲜芹菜，并且连吃四周才可能有效。相当于一个月内连续吃下接近100斤的芹菜。更何况，这仅仅是动物实验，不表示对人体有效，现实中并不能往人体上直接套用。

所以靠吃芹菜降血压，真不靠谱。

猕猴桃

说法：猕猴桃含有的镁、钾能促进血管扩张，实现降血压。

镁离子的确可以调节血管张力来影响血压，猕猴桃也含有不少钾。但是和芹菜道理类似，猕猴桃中的镁和钾和其他水果中的量也类似，并不会特别突出。

茶

说法：茶含有的茶多酚有实验证明能降血压，所以茶是超级降血压食品。

关于茶能够降血压的原因是因为其含有著名的物质——茶多酚。也有很多动物实验证明茶多酚能降血压。但是和前面理由一致，这些实验更多是在动物身上进行的，并不能直接往人体上套用。

也有少量文献研究茶多酚对人体降压的功效，但是遗憾的是，结论并不统一，有的有效，有的无效。就算有效，一份实验报告显示，要长达12周的持续摄入才可能有效。对于要喝多少、多浓的茶水才能降血压，这些明确性的数据都没有。

所以喝茶是很好的习惯，但不可奢求用喝茶来降血压。

辣椒

说法：辣椒中的辣椒素能扩张血管，促进血液循环，实现降低血压，辣椒从而成为超级降压食品。辣椒素是辣椒中的一种活性物质，有研究表明，辣椒素能降血压。但也没有充足的临床试验证明对人体有效。而且靠吃辣椒来补充这么多辣椒素，首先要有一个“铁肠胃”，经得住辣椒的“洗礼”，再来说降血压。

海带

说法：海带中的海带氨酸具有降压功效，高血压患者经常食用海带可降血压。

海带氨酸其实是指昆布氨酸，是海带中的一种强碱性氨基酸，已被证实长期摄入能实现降压。但海带中昆布氨酸的含量极少，仅约为十万分之三，也就是200斤的海带中才含有3克的昆布氨酸。

因此想靠吃海带来获得昆布氨酸来降血压并不靠谱。

洋葱

说法：洋葱含有前列腺素A，所以洋葱能降血压。

前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，很早之前就证实有一定的降压功效。可是前列腺素A只是洋葱中的一种物质，含量也很少，大概要4000个大洋葱才含有1克的前列腺素A。并且吃了4000个大洋葱，人体也不一定能把其中的1克前列腺素A都吸收利用。所以靠吃洋葱来降血压是异想天开的事情。

说到这里，大家其实都看懂了：

含有降血压的物质，不等于这个食物就肯定能降血压，要看含有降血压物质的量。

动物实验有降压功效不等于对人体有效。

食品最大的功效满足口腹之欲和提供各种人体需要的营养素，对其保健功效不要期望太高。合理的膳食模式针对性药物治疗才是降压的根本。