王钊 张文超 高文川 徐芦 杨武娟 刘明慧

摘要：从种植面积、分布区域、推广品种、机械应用、种苗繁育、产值效益、从业人员等多个方面介绍了陕西省宝鸡市的甘薯产业发展现状，分析了宝鸡市甘薯产业发展中面临的主要问题，针对问题提出了甘薯产业健康可持续发展的对策及建议。

关键词：甘薯产业；问题；发展對策；宝鸡市

中图分类号：S531 文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2018）19-0094-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.19.020 开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Problems and Development Countermeasures of Sweet Potato Industry in Baoji

WANG Zhao，ZHANG Wen-chao，GAO Wen-chuan，XU Lu，YANG Wu-juan，LIU Ming-hui

（Baoji Agricultural Science Research Institute，Baoji 722400，Shaanxi，China）

Abstract： This article from the varieties of planting area，distribution and promotion，mechanical applications，seedling breeding，production efficiency，from personnel of course of study introduces the baoji many ways，such as sweet potato industry present situation，analyzes the problems in the development of the main characters of sweet potato industry，around the problem put forward the countermeasures for the sustainable development of health industry.

Key words： sweet potato industry；problem；development response；Baoji city

甘薯投入少产出高，抗灾能力强，用途广，精深加工可实现多次增值[1]，综合利用效益好，在陕西省农业结构调整和农民增收中发挥了重要作用，多个甘薯产区农民依靠甘薯产业实现了脱贫致富[2]。但同一时期，有显著效益优势的甘薯生产在宝鸡地区却没有得到快速发展，种植面积不增反降。2017年笔者深入宝鸡市甘薯生产一线，详细调查了9个县区21个乡镇31个村组的甘薯生产情况，旨在全面了解宝鸡地区甘薯产业发展现状和存在的主要问题，找到解决宝鸡地区甘薯产业品种、技术、机械等问题的最佳途径，提升甘薯总体生产水平，推动产业持续健康发展。

1 宝鸡市甘薯产业发展现状

1.1 种植面积、产量和分布区域

1991年宝鸡地区甘薯种植面积1 500 hm2，鲜薯平均每667 m2产量1 868 kg；2003年宝鸡地区甘薯种植面积3 073 hm2，鲜薯平均每667 m2产量1 750 kg；2010年宝鸡地区甘薯种植面积1 939 hm2，鲜薯平均每667 m2产量1 427 kg；2016年宝鸡地区甘薯种植面积约1 333 hm2，鲜薯平均每667 m2产量 2 020 kg。

2016年以来，宝鸡市甘薯主要分布在凤翔县、扶风县、陈仓区、岐山县，种植面积较大的村镇有凤翔县虢王镇、彪角镇、横水镇，扶风县法门镇、召公镇，陈仓区天王镇，以凤翔县种植面积最为集中，占全市种植面积的四分之一；……