郭加盛 黄志启

【摘要】随着旅游业的繁荣，我国各大城市、知名景区每天都会有源源不断的客源涌入各大酒店，酒店服务专业说到底是与人打交道的行业，良好服务的根本在于能否为顾客提供全方位人性化的服务，能否通过精细化的服务内容使顾客产生家一般的感觉。与酒店行业飞速发展相对应的是我国优秀管理人才的匮乏，面对巨大的人才缺口广大专业院校应通过哪些有效的教学策略来提升本专业学生的职业素养是每位酒店服务与管理专业教师都应认真思考的教学问题。

【关键词】酒店服务与管理专业 职业素养 教学策略 中职学生

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）28-0018-02

随着社会经济的持续、稳步增长，人民群众的生活、娱乐方式也产生了巨大的转变，越来越多的人选择在节假日到其他城市走一走享受自己的休閑时光，此外，国家的强盛与繁荣使我国在国际上的地位和声望不断增强，来华的国际友人逐年递增，为酒店业的繁荣与发展提供了现实需求和经济基础。与酒店行业广阔的发展前景相对应的是高质量酒店服务与管理专业人才的匮乏，现阶段酒店服务行业的竞争不仅体现在硬件设施方面，更表现在对软件建设的要求上，酒店服务专业说到底是与人打交道的行业，良好服务的根本在于能否为顾客提供全方位人性化的服务，能否通过精细化的服务内容使顾客产生家一般的感觉。中职院校是为社会输送优秀酒店服务与管理专业人才的专业院校，学生在校需通过系统的学习逐渐掌握本专业的课程内容提升职业素养，并通过亲身的实践体验来加深对这一行业的技能认知。……