翁华怡 王文

[摘 要]综合实践活动是国家义务教育和普通高中课程方案规定的必修课程。以《着色剂、发色剂——使食品色泽更诱人》一课的教学为例，由高点击量的网络视频切入，针对天然色素开展综合实践活动。活动过程中，学生自主查阅资料，确定研究方向，设计研究方案，最后通过系列实验，探究了玫瑰花红色素的稳定性和着色能力。通过综合实践活动，学生形成了在实践操作中学习的意识，提高了综合解决问题的能力。

[关键词]综合实践活动；网红；玫瑰花红色素

[中图分类号] G633.8 [文献标识码] A [文章编号] 1674-6058（2018）26-0060-03

在苏教版《化学与生活》专题二第三单元《着色剂、發色剂——使食品色泽更诱人》的教学过程中，学生对色素特别感兴趣，因为色素与生活息息相关。教师在课堂上播放了某微博点赞总量达20万的视频，视频中某网红用从紫色葡萄皮中提取的色素染布，为自己做了一条葡萄紫色的连衣裙。观看完视频后，学生兴趣高涨，提出了各种问题。教师适时表扬学生善于发现和提出问题，并指导学生将问题转化为研究课题，开展相关主题的综合实践活动，体验研究的过程与方法。

综合实践活动是国家义务教育和普通高中课程方案规定的必修课程，与学科课程并列设置，是基础教育课程体系的重要组成部分。综合实践活动强调从学生的真实生活和发展需要出发，选择并确定活动主题，着力引导学生综合运用各学科课程所学知识，认识、分析、解决生活中的真实问题，提高学生的核心素养。……