摘要：本文主要研究了项目教学法的特征以及其在旅游教学实施中遇到的问题，并充分分析上述问题的成因，继而达到完善项目教学法的目标，突出项目教学法在服务礼仪课程中的应用效果。通过研究项目教学法在旅游教学活动中的应用情况，加快服务礼仪课程教学的改革，并塑造服务礼仪教学创新的形象，提高该课程教学的吸引力，发展具有创新意识的服务礼仪课程和教学形式，满足学生学习发展的需要，满足教育教学发展的需求。

关键词：项目教学法;旅游教学;实施;创新探索

项目教学法是以项目为核心的教学方式，其呈现在课程中的学习突出了学生的主体地位，是通过对任务的充分分析的，加快技能的分析，以训练项目技能和技巧。项目教学法本身与实际生活的关联性比较大，且能够激发学生学习的积极性，符合学生学习的思维习惯。同时项目教学法的教学效果也是多元化的，能够从不同的角度体现学生学习的效果。因此项目教学法在旅游教学实施过程中的创新探索是十分必要的。本文以项目教学法为核心，开展服务礼仪课程教学，是对服务礼仪课程的创新发展，更是对服务礼仪课程内容的全面推动，有助于提高旅游教学的效果。

一、项目教学法的特点

（一）跨学科特点

项目教学法具有跨学科特点，能够以学科教学目标为导向，激发学生学习的动机，并构建学生学习的动机，以刺激学生学习的认同感，强化自我组织和联系社会的目的。因此，项目教学法具有较强的跨学科教学特点，以实际的教学任务为导向，以具体的教学活动为指导，加快了学生学习效果的发展。

（二）主动探究学习特点

项目教学法体现了学生的主体地位，学生能够积极主动的参与到学习工作中，并探究学习目标和任务，结合教师本身的辅助引导作用，评价项目教学法的基本特点，并充分融合理论与实践的知识内容，对教学成果加以评价。

本文通过分析项目教学法在旅游教学实施中的创新探索，并以服务礼仪为基本的探究内容具有十分重要的研究价值。不仅有助于扩大项目教学法的应用范畴，同时有助于项目教学法扩大影响力，进一步提高其在旅游教学中的应用效果。因此，项目教学法需要通过更多的实践教学才能充分发挥其效应，并促进项目教学法的全面综合应用水平的发展。

二、项目教学法在服务礼仪课程中的应用探究

（一）发展探究式自主学习模式

项目教学发展的核心是突出学生的主体地位，并以学生为中心，加快旅游服务礼仪化进步，以此为契机奠定项目学习的良好效果。并在此基础上，引入项目教学法的基本特征，使得旅游服务礼仪教学内容能被学生很好的吸收，并提高礼仪服务教学的良好效果，充分调动学生学习的积极性，保证旅游服务教学满足当前学生学习的要求。通过自主探究学习模式带动学生在旅游服务礼仪课程中寻找到更多的乐趣，并主动思考问题，解决问题，培养良好的学习习惯和思维习惯。如教师确立旅游服务礼仪课程主题，并将学生分成小组，在小组中学生互评、师生互评的方式，对服务礼仪学习情况进行反馈评价，以达到良好的自我学习目的。

因此，项目教学法是符合教育改革发展的创新方法，其应用效果是比较明显的，且应用范畴广泛，能够被广大旅游专业学生所接受。且是一个循序渐进发展的过程，有助于提高旅游服务礼仪课程学习的效果。

（二）以实践性问题引导学生学习

旅游服务礼仪课程学习模式以课堂理论教学和社会实践教学相互结合的模式为主，辅以自媒体教学形式，微视频教学模式等，利用信息技术手段提高旅游服务礼仪教学的效果。通常来讲，自媒体、微视频教学模式适合所有旅游专业学生，而理论实践教学模式开展适合教师引导下的集体性教学，不适宜学生自主学习。项目教学法能够通过实践问题引导学生学习旅游服务礼仪知识内容，并构建旅游服务情境，开发个人的旅游服务礼仪学习模式，构建实践学习的系统，有助于学生更好的理解项目教学法的基本内容，并确定项目教学法的基本特征，扩大项目教学法的实践应用效果，检验学生学习服务礼仪的效果。所以，通过实践问题的引导，让学生积极主动的探究问题，并及时解决问题，能够促进学生更好的吸收服务礼仪课程内容，并帮助学生更好的理解和熟悉理论实践知识内容，应用到实践工作中。并针对遇到的具体实践知识内容加以了解，获得实践课程上的全面发展与进步，并培养学生良好的服务礼仪素养。

（三）激发学生学习的动机和积极性

项目教学法通过突出学生的主体地位，并培养学生主动思考问题、分析问题以及解决问题的过程来激发学生学习的积极性，刺激学生主动了解服务礼仪课程内容。并通过社会实践等形式达到激发学生学习动机的目的。通过构建良好的学习动机和营造学习氛围，促进学生掌握项目教学法的基本内容，并扩大项目教学法的影响力，深入的构建学生主动学习服务礼仪的行为活动机制，加速项目教学法的内涵，潜移默化的引导旅游服务课程的吸收和应用，使得学生能够更好的应用旅游服务课程内容塑造个人良好的学习习惯和核心素养。以良好的学习思维习惯，刺激个人学习动机的持久发展，并锻炼大学生自主学习的能力，培养其主动适应项目学习法的思想意识，并愿意学习服务礼仪课程内容，奠定学生终身学习的重要思想和基础。

三、结论

项目教学法的根本特点是突出了学生的主体地位，学生可以在项目教学法中获得更多的能力学习保障和素质教育保证，并满足学生自主学习的需要。同时项目教学法具有很强的适应性，能够适应不同课程形式的发展要求，服务好旅游课程学习的需要。并在此基础上，塑造项目教学法学习过程中学生良好的思维习惯和品质，努力培养具有较高服务礼仪素质的旅游人才，更好的服务于社会，服务于企业的发展。同时项目教学法实施的过程中，教师应当明确自身的辅助教学引导地位，及时的调整教学方案和方法，适应学生思维习惯发展的需要，才能充分发挥项目教学法的重要作用。另外，項目教学法本身可以更好的融入思想教育内容，在对旅游专业学生提供专业知识教育的同时，引入思想教育内容，并创新思想教育模式，培养旅游专业人才的核心素养，全面的提升整个社会的素质。所以，项目教学法本身是一个持续稳定发展的创新教学方法，能够被应用到众多教学领域，且发挥教学教育的重要作用，满足教育改革发展的需要。未来项目教学法必将拥有更大的发展空间，且能够提升其教学应用效果，促进教育改革的不断深入，对培养更加优秀的高素质教育人才提供可靠的教学方法保障。

（作者单位：金华市第一中等职业学校）

作者简介：楼佳，1985年生，女，本科，中学一级，研究方向：旅游管理及教学。

参考文献

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[2]秦玲.项目教学法在中职客房服务与管理教学中的实践与探讨[J].职业，2017（10）：102-105.