摘 要：酒店专业英语实训教学是酒店专业和商务英语酒店方向非常重要的实训内容，本人根据自身多年的教学经验，总结了如何提高酒店专业英语实训技能的几点建议，推进酒店专业英语实训的教学质量，提高学生对酒店专业英语语言的应用水平和酒店专业技能，更好地为人才培养目标服务。

关键词：酒店专业英语实训；职业能力培养；教学改革

一、 引言

现如今，国际政治、经济、文化交流的不断扩大，中国的第三产业特别是酒店行业得以迅猛发展。各门外语的应用，在酒店行业中越来越发挥着非常重要的作用，特别是世界上最广泛的第一语言——英语。在很多高级的大型的酒店当中，在人才培养及招聘员工时，将英语的应用能力水平作为招聘和培养的重要内容。正因为这样的一个特殊要求，英语教学中酒店专业英语实训的重要性日益显现，大部分大中专院校在酒店管理、旅游管理和商务英语（酒店方向）专业均开设有酒店专业英语实训或者饭店服务英语等的相关课程，以此提高学生在酒店服务环境中的英语职业能力。

二、 酒店专业英语的教学现状

（一） 双语师资缺乏导致教学方法落后

酒店专业英语是一门实践性与应用性非常强的课程，因此教师在教学过程中，传统的如讲授语法、词汇为主的教学方法已不能再套用，而是要以知识来源于、应用于实践的教学要求进行教学。双语师资的缺乏很大程度上限制了酒店专业英语实训教学的发展。……