张卫斌　石双妮　韩剑众

【摘要】面向未来大学生能力发展，提出依托优势学科开设食品类通识实验课的思路，并通过课程教学模式创新、教学平台创新，进行了积极大胆的实践，丰富了通识教育的形式和内容，对促进学生综合素质具有现实意义。

【关键词】通识教育 通识实验课 教学改革

【中图分类号】G642.0 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）15-0025-02

我们正处在一个飞速变化的世界，未来瞬息万变，不可预测。终身职业的时代已一去不复返，行业变化更多、更快。本科教学的本质，并不在于教给学生过去的具体知识和技能，而在于激发学生的潜能，提高处理复杂资讯的能力，启发探索未知世界的勇气和好奇心，使学生能够面对未来一个完全不同的世界，帮助他们解决未知世界面临的难题。

通识教育在高等教育大众化的背景下具有非常重要的作用和现实意义。但是，纯粹的以理论课、全景式介绍的通识课程，在互联网、慕课时代，不仅很难引起当代大学生的兴趣，而且也难起到其应有的作用。对于地方普通高校特别是财经类院校，不仅相关的理工科课程资源匮乏，更由于文科学生多、女生多、沿海发达地区的独生子女多的特点，很少有机会进入实验室自己动手。很多学生需要的知识、技能和感受无法仅靠听课来获得，而传统的课堂灌输式教学、网络化、碎片化的学习，使学生正在丧失极为宝贵的思考能力。如果学生不能从过程入手去思考、分析、研究问题，而只追求结果的话，一旦面对巨大的不确定性时，将会手足无措，陷入迷茫和恐惧之中。……