蔡立宏

摘 要：技工院校旅游与酒店管理专业历年来向社会输送了大量的专业人才。学校在制定人才培养计划时常会把学生安排到酒店进行顶岗实习，但在顶岗实习期间遇到的诸多问题却不利于该专业的内涵发展与人才培养。如果能在学生进行顶岗实习前采取有效措施，将思想教育融入教学计划之中，将能有效减少甚至避免顶岗实习期间的若干问题。本文从旅游与酒店管理专业的发展前景分析入手，针对顶岗实习的问题进行分析，提出若干顶岗实习前期思想教育的方法措施。

关键词：旅游与酒店管理专业 顶岗实习 前期思想教育

旅游与酒店管理专业是一个综合性的学科专业，主要培养具有良好的职业道德和一定的专业知识与技能，能适应现代酒店、餐饮业、旅游业及相关行业接待服务需要的实用型人才。学生通过学制内在校学习和校外顶岗实习掌握相应技能，毕业后可到国内外星级酒店、政府机关接待中心、会展中心、旅行社、景点景区、度假村等企、事业单位从事相关服务及基層管理工作。该专业的校外顶岗实习，既要求学生理论联系实际、学以致用，又要求学生毕业时具备职业道德、掌握相对熟练的职业技能，并能迅速适应与专业相对口或相关的工作岗位。因此，专业实践活动在学制内显得尤为重要。这也更体现了校外顶岗实习在专业建设的重要地位——专业培养和教学计划的重要组成部分。

一、专业前景，活力无限