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罗非鱼皮胶原蛋白肽 在润肤霜中的应用及性能评价

2018-04-13李继城孔松芝李东东李思东郭敏慧

食品工业科技 2018年5期
关键词:壳聚糖

李继城,孔松芝,*,李东东,李思东,胡 章,郭敏慧

(1.广东海洋大学化学与环境学院,广东湛江 524088;2.广东海洋大学海洋与气象学院,广东湛江 524088)

皮肤衰老是一个复杂的生理过程,是机体衰老的外在表现,根据其诱发因素通常可分为内源性老化和外源性老化两种形式[1]。皮肤内源性老化取决于年龄与遗传因素,不可逆转,故又称固有老化;而皮肤外源性老化主要是因长期暴露于紫外线(Ultraviolet,UV)所致,故又称为皮肤光老化[2]。与不可逆转的固有老化相比,外源性UV造成的皮肤光老化(Skin photoaging),属于疾病范畴,其临床表现为皮肤干燥粗糙、松弛、粗深皱纹、局部色素异常沉积、皮革样外观等。大量研究表明,UV长期反复照射可通过与皮肤细胞内黑素、尿苷酸、核酸等发色基团相互作用而产生过量的O2-、H2O2及OH-等活性氧簇自由基(Reactive oxygen species,ROS),而皮肤所含的甘氨酸、赖氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等脂肪族氨基酸的侧链和杂环氨基酸的杂环正是ROS的攻击位点,故过量的ROS可直接引发皮肤蛋白氧化应激损伤,导致皮肤失去弹性和韧性,最终出现皱纹、松弛等典型的皮肤光老化特征,由此可见为皮肤补充相应氨基酸及提高其抗氧化能力是治疗皮肤光老化的关键所在[3]。此外,鉴于近年来臭氧层破坏的加剧使得到达地面的紫外线不断加剧,以及过度日光浴与一些光疗设备的频繁使用,皮肤光老化的发病率越来越高,加之当前人们对天然活性成分的推崇,使得探索具有预防和治疗皮肤光老化疾病的天然护肤品越来越受到人们的青睐。……

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