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(1.浙江海洋大学,浙江舟山 316021;2.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州),农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心(广州),广东广州 510300)

丁香酚辅助鲜活草鱼处理和运输的剂量研究

方晓磊1,2,柯常亮2，*,李刘冬2,刘奇2,古小莉2,黄珂2,赵东豪2,黎智广2,莫梦松2

(1.浙江海洋大学,浙江舟山 316021;2.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州),农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心(广州),广东广州 510300)

药物辅助鲜活水产品转移和运输已经成为水产品流通过程中产品保活、保值的一种重要手段。文章通过静水式生物测试法,以丁香酚作为麻醉剂,研究不同药浴浓度处理下草鱼在麻醉阶段的行为特征和诱导时间,在清水复苏阶段的行为特征、复苏时间和复苏存活率,以探索满足商品规格的草鱼在捕捞、转移、处理和运输等收贮运环节操作所需要的最适剂量。结果显示,丁香酚浓度为40 mg·L-1的处理组中,实验草鱼在3 min内即可进入快速麻醉期,脱水10 min内依然保持麻醉状态,放入清水中7 min内即可复苏,适于草鱼的短时间转移操作;丁香酚浓度为10 mg·L-1的处理组中草鱼可长时间(24 h)处于深度镇静状态,鱼体可保持平衡,但停止游动,且触觉丧失,存活率100%,适合草鱼长时间运输操作。

草鱼,丁香酚,鱼用麻醉剂,活鱼运输,活鱼处理