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(华中农业大学食品科技学院,湖北武汉 430000)

植酸分子印迹聚合物的制备、表征及吸附性能

张乃片,王承明*,奥文芳,李克超,白娟

(华中农业大学食品科技学院,湖北武汉 430000)

以植酸为模板分子,甲基丙烯酸(MAA)为功能单体,N,N′-乙烯基丙烯酰胺(EBA)为交联剂,过硫酸铵为引发剂,采用本体聚合法制备对植酸具有高特异选择性的植酸分子印迹聚合物(MIPs)。通过扫描电镜观察了分子印迹聚合物表面的结构,利用红外光谱进一步对其化学结构进行表征。通过动态吸附、静态吸附和选择性吸附考察了其吸附性能。研究表明植酸分子印迹聚合物对植酸的吸附高于对肌醇的吸附,植酸在印迹聚合物中的印迹因子为1.70,而与植酸结构相似物肌醇的印迹因子为1.46。解吸80 min,MIPs解吸达到稳定,解吸率达到89.59%。植酸分子印迹聚合物对植酸的吸附特异性强,对植酸的吸附量为21.38 μmol·g-1,解吸效果好,进行吸附-解吸附循环5次后,植酸印迹聚合物的性能稳定,对植酸吸附容量为65.62 μmol·g-1,是第一次吸附容量的90.00%,可重复使用。

植酸,分子印迹聚合物,表征,吸附性能,解吸

植酸又名肌醇六磷酸,一般以植酸盐形式存在于植物体内[1-2],其中以谷物,豆类及油科种子中含量较丰富[3]。虽然植酸及其盐由于其独特的生理、药理功能和化学特性,可作为添加剂[4-5]、抗氧化剂、螯合剂[6-7]等广泛使用,但在有关植物及其相关制品中,植酸不但会影响磷的消化吸收、矿物元素的利用,而且会影响蛋白质的吸收及消化酶的活性[8-11]。因此,对于植酸分离、纯化的研究也尤为重要。……