金铁岩

摘要：本文对现阶段我国教学改革的现状进行了分析，以发酵工程原理教材为例，结合实际情况进行了详细阐述，并在教学评估、学生培养模式、实践教学和考察等方面提出了有针对性的改革方法。

关键词：教学评估；学生培养模式；实践教学；发酵工程原理

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）33-0098-02

一、大学课程与教学改革的现状

谈到大学课程与教学改革，涉及很多方面，比如说教学管理、课程的编制、教学的方法以及人才培养的模式，这些问题都是教学改革必须要重点关注的问题，也是一直伴随着我们教育的生存和发展问题。

教学水平，一方面能够衡量出学生的文化程度和学术水平，另一方面也体现了国家科技水平和综合国力的强与弱。我国提出的科教兴国战略也同样是对教育问题的重视。换言之，教学质量直接会影响到社会的进步和经济的发展，提高教学质量是亘古不变的主要目标。针对教学改革的研究，大多数是教学质量评估的方法。

改革开放以来，我国在经济建设上取得的重要突破，都是因为依靠着科学的创新和技术的支持，而科技的创新最终要得益于高新科技人才的培养[1]。目前，我国高校本科阶段的课程教学虽然已经有了相当完善的体系，但是人才的培养和具体的教育情况相联系时，我们仍然会发现存在很多亟待解决的问题。现今，我国高校课程教学改革面临的主要问题概括为以下四个方面：一是教学的质量；……