董春芳 朱玉杰 冯国红

摘要 通过分析质量控制与管理课程教学中存在的问题，根据企业生产实际中质量控制与管理在不同层面的内容，围绕当前企业对质量管理人才的要求，指出了农林院校本科层面质量控制与管理课程教学方向。对质量控制与管理课程教学内容进行了梳理，确定了满足能力培养目标的课程内容结构，并从课程教学方法与手段、实践教学、课程考核评价方面进行了改革与实践，提高了学生的综合能力。

关键词 质量控制与管理；能力培养；教学改革；实践教学

中图分类号 S-01 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）02-0256-03

Abstract In the practical production of enterprises，there were various contents for quality control and management in different aspects.By analyzing the problems in the teaching of quality control and management and focusing on the enterprises current requirements for professional talents，the direction of course for the undergraduates in agricultural and forestry universities was pointed out.The contents of course were organized again，and the content and structure meeting ability objectives were set.Teaching reform and its practice were discussed from such aspects as teaching methods and means，practical teaching and course assessment and evaluation，in order to enhance the comprehensive ability of students.

Key words Quality control and management；Ability training；Teaching reform；Practical teaching

随着我国农林经济的快速发展，国内外市场对深加工农林产品的需求也不断扩大，人们对产品质量的要求愈来愈高，深加工企业对质量人才的需求也快速增长。此外，由于质量的内涵随着产品生产发展而不断变化，质量观念已经扩展到社会生活的方方面面，在我国经济发展到新阶段的今天，各行各业对专门从事质量管理和质量保证工作的高素质专业技术人才的需求越来越大，也推动了质量管理类课程教学的不断发展[1-2]。质量控制与管理是东北林业大学工业工程专业的核心课程之一，主要目的是使学生理解并掌握企业管理实践中质量工程的综合技术和管理理念，树立正确的质量观，具有理论联系实际、解决企业实际质量问题的能力。

目前的质量控制与管理教学还存在很多问题，如教学内容涉及的知识点比较松散，将知识点串接起来解决实践问题的应用案例较少，学生不了解企业在实际生产过程中是如何使用这些质量控制方法的；……