佟安娜

[摘要]学生毕业后不愿意去客房部工作，酒店又急缺有创新能力的酒店专业人才的问题。文章通过调研分析，找出症结所在，加入以创新能力培养为目标的课程改革理念，从教学内容、教学方法、教学手段及教学考核等方面注入新的内容和元素，解决这一难题，提高学生的职业服务意识，实现学生能力从服务技能向管理技能转化，从单项技能向综合技能转化。

[关键词]创新能力；培养；课程改革；前厅客房服务与管理

[中图分类号] G642[文献标识码] A

[文章编号] 1671-5918（2017）07-0111-02

doi：10.3969/j.issn.1671-5918.2017.07.052

[本刊网址] http：//www.hbxb.net

一、课程改革的背景分析

《前厅客房服务与管理》是酒店管理专业的核心技能课，该门课程涉及到酒店中最为了重要的两个部门：前厅部和客房部。前厅部是整个酒店的门面，作用不言而喻。因此，各家酒店对前厅部的员工都经过严格的挑选，将综合素质最好的员工放于前厅部。客房是酒店的主要产品，客房部是酒店中最大也是最重要的部门，客人来酒店在客房的逗留时间最长，对客房的服务质量要求也最为严格，它将直接影响着客人对酒店的综合评价。因此，客房服务是酒店服务的首要表现，它将直接影响和左右酒店的综合服务质量。

酒店业的飞速发展致使高校的酒店管理专业如雨后春笋般呈现出来，而生源数量的急剧下降、酒店入职门槛低、传统思想及独生子女并序的存在，使得酒店管理专业的学生数量持续低迷，这就使得在供需市场上供小于求。……