刘素稳+李军+刘绍军+常学东

摘要：为了实现互联网信息技术与教育的全面深度结合，实现以学生为主体的教学模式变革，进一步探索适用于食品工科学生的新的教学模式，本文分析了MOOC、SPOC及翻转课堂的内涵，并对实现该教育模式应具备的硬件及软件条件进行分析。该教学模式的探索，对食品工科类学生的课程教学改革，具有一定的参考价值和指导意义。

关键词：MOOCs；SPOC；混合式教学；反思

中图分类号：G642.41 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）51-0242-02

近年来，翻转课堂已成为全球教育界关注的一个重要教学模式。斯坦福大学教授Daphne Koller认为，翻转课堂是自欧洲文艺复兴以来教室授课模式的重大变革。翻转课堂教学可以使教师和学生在一个“开放、共享、交互、协作”的空间，形成以学生学为主、教师教为辅的教学模式[1]。虽然翻转课堂的价值得到了教育界的认可，但诸多学者认为，我国推行翻转教学的效果并不理想。清华大学电机工程与应用电子技术系副教授朱桂萍认为，性格外向、开朗的学生及拔尖人才实验班的学生更适应翻转课堂教学模式，而普通班的较多学生更喜欢传统教学模式。究其原因，翻转课堂主要包括两个教学环节：一是学生课前通过观看教师事先提供的教学视频自主学习新知识，二是学生课内通过参加教师组织的课堂活动实现知识内化，教学效果主要取决于视频设计制作的质量与课堂活动的质量。因此，这不但对教师在知识体系把握、视频制作技术及课堂活动设计等方面提出更高的要求，而且对学生的自主学习能力与自我控制能力的要求也更高。……