张巧航

摘要：实践教学基地是高校食品类专业学生进行课程实习、生产實习等实践教学的重要场所。本文结合高校食品类专业的学科特点，以福建农林大学食品科学学院为例，阐述了实践教学基地的背景，了解了实践教学基地的概况，提出实践教学基地存在的问题，并针对存在的问题提出了相应的对策，最后对实践教学基地整体模式进行了研究。

关键词：食品类专业；实践教学；实践教学基地

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）51-0225-04

一、高校实践教学基地背景

高校实践教学是本科生巩固理论知识和加深理论认识的有效途径，是培养具有创新意识的高素质工程技术人员的重要环节，是理论联系实际、培养本科生掌握科学方法和提高动手能力的重要平台。高校实践教学有利于本科生素养的提高和正确价值观的形成。食品科学与工程、食品质量与安全、食品卫生与营养学等食品类专业的实践教学能充分调动学生学习的主动性，促使积极发现问题，用创新和创造性思维解决问题，让学生参与教学的全过程。

高校实践教学基地是培养创新型、复合型、综合型人才的重要场所，是教学科研和示范推广的重要基地。高校实践教学基地始终把大学生整体培养目标作为办学的宗旨，把“以学生为本，强化实际操作能力”作为实践教学的理念，以培养学生的创新思维和实践能力为重点。

《教育部关于全面提高高等教育质量的若干意见》指出，强化实践育人环节。……