汤亚芳，黄广凤（镇江高等职业技术学校，江苏镇江212003）



自动电位滴定测定马蹄提取物中多酚类化合物

汤亚芳，黄广凤
（镇江高等职业技术学校，江苏镇江212003）

摘要：建立电位滴定法测定马蹄中多酚类化合物含量的定量分析方法。以高锰酸钾为氧化剂，在强酸性介质中，以没食子酸为参照，用二阶微分法确定待测样品试液的滴定终点电位，对马蹄提取物中的多酚类化合物进行自动滴定，并与可见分光光度法进行对比。方法的RSD为1.29%（n=5），平均回收率为99.34%。结果表明，本方法体系可以完成对多酚类物质的快速测定。

关键词：自动电位滴定；马蹄；提取；多酚

目前对多酚类化合物含量的测定方法有很多，主要有分光光度法、一阶导数吸光光度法、高效液相色谱法和自动电位滴定法等。分光光度法测量快速、灵敏度高，但同一样品的测定，受样品溶液的浓度影响较大［1］。一阶导数吸光光度法可在不加掩蔽剂的情况下，有效地消除一种或多种干扰物的影响，但是计算干扰物质的光谱零交点繁琐［2］。高效液相色谱法检测分辨率和灵敏度高，分析速度快，重复性好，定量精度高，应用范围广，适用于分析大分子、强极性、热稳定性差的化合物，但价格昂贵，要用各种填料柱，容量小，分析生物大分子和无机离子困难，流动相消耗大，分析成本高。而自动电位滴定法不易受样品溶液浓度变化的干扰，重现性好、操作简便、灵敏度高且不易受指示剂终点判断误差的影响。马蹄，为莎草科荸荠属多年水生草本植物荸荠的地下球茎。……