摘要为了解莱州市海产品市场中5种常见食用鱼类的重金属污染水平并进行初步评估，采用原子吸收分光光度法、原子荧光分光光度法对莱州市海产品市场中出售的海鲫鱼、宽体舌鳎、扁颌针鱼、矛尾复虾虎鱼、小黄鱼中的铜、锌、铅、镉、镍、砷、汞7种重金属进行了调查。结果表明， 5种鱼体内的铅、镉、砷等重金属含量不高，均不存在超标的现象，健康风险评估显示，铜、铅、锌、汞4种重金属的THQ值均低于1，人们食用这些鱼类不会导致重金属的暴露风险。

关键词鱼；重金属；调查；莱州

中图分类号S985.1文献标识码

A文章编号0517-6611（2015）05-248-04

Investigation and Evaluation of Heavy Metal Content in Edible Fish Available in a Seafood Market of Laizhou

HUANG Qiang，ZHAO Jing，CHEN Sheng-gui et al （Shandong Hengcheng Testing Science and Technology Co.Ltd.，Laizhou，Shandong 261437）

Abstract To understand and make a preliminary evaluation of the contamination level of heavy metals in food fishes in Laizhou seafood market，an atomic absorption spectrophotometer and an atomic fluorescence spectrophotometer were applied to determine seven heavy metals including copper，zinc，lead and so on in Ditrema temmincki Bleeker，Cynoglossus robutus，Ablennes hians，Synechogobius hasta，and Pseudosciaena polyactis from seafood market of Laizhou.Results showed that contents of lead，arsenic，cadmium and so on in five fishes were not high，below the standard limits.Health risk assessment showed that the THQ values of copper，lead，zinc and mercury were less than 1，there was no health risk caused by eating these fishes.

Key words Fish； Heavy metal； Investigation； Laizhou

作者简介黄强（1988- ），女，山东泰安人，硕士，从事污染监控方法研究。

收稿日期2014-12-17

莱州市位于山东省东北部，烟台市西部，西临渤海莱州湾，海岸线长108 km。莱州湾饵料丰富，为众多海珍品的生活繁衍提供了良好场所，几乎全部海洋经济生物都在此产卵，盛产鱼、虾、蟹、贝、参等300多种海产品。

然而，由于城市的发展和工业化进程，工农业污水不断排放入海，近海岸的环境质量逐年下降。海洋生物对于环境中的重金属具有不同程度地富集作用，某些重金属在生物体中可以转化为毒性更强的金属化合物，并通过食物链造成潜在的食源性危害[1]。近年来国内关于海产品污染问题的报道较多，海产品重金属污染愈发引起公众的关注。

蒋天成等利用微波消解电感耦合等离子体质谱法测定了北部湾30余种海产品中铜、铅、镉、铬、砷、汞、锑7种元素的含量，结果表明，大部分重金属含量在限值范围内，但重金属元素镉受到了一定程度的污染，超限样品达一半以上[2]。……