赵园园,黄 丽,韦保耀,滕建文,夏 宁

(广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁 530004)

六堡茶提取物对高脂小鼠肠道菌群的影响研究

赵园园,黄 丽,韦保耀*,滕建文,夏 宁

(广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁 530004)

将六堡茶提取物与高脂小鼠粪便进行体外发酵培养,比较正常对照组和体外发酵组的菌群变化情况,探讨六堡茶对高脂小鼠肠道菌群的影响。结果显示,随着发酵时间的延长,总厌氧菌的数量与发酵0 h比较呈现显著增长趋势,且在发酵至24 h,总厌氧菌的数量明显超过了正常对照组,而总需氧菌数量在发酵36 h后,才发生显著性变化,较0 h明显降低了8.4%,并显著低于正常对照组水平。其中,双歧杆菌、乳酸杆菌、拟杆菌和肠球菌的数量在发酵36 h后,与正常对照组相比无显著性差异,均趋向于正常对照组水平,而大肠杆菌的数量虽呈降低趋势,但仍高于正常对照组。研究结果表明,六堡茶提取物能够促进高脂小鼠肠道菌群中厌氧菌的生长,并抑制需氧菌的繁殖,调节高脂饮食引起的小鼠肠道菌群紊乱。

六堡茶提取物,体外发酵,肠道菌群,高脂血症

人体肠道内微生物种类繁多,这些菌群与宿主的健康息息相关[1]。越来越多的研究表明,肠道菌群与血脂之间有千丝万缕的联系,高脂血症能够影响肠道菌群的结构,使肠道正常菌群系统紊乱,双歧杆菌、乳酸菌等有益菌数量降低[2-3]。

研究证明茶叶具有改善肠道菌群结构、辅助降血脂的功效。然而研究发现,随着茶的摄入,其功能性物质在胃肠道较稳定,大约有90%～95%的成分未被小肠吸收,而是进入结肠,经过肠道微生物代谢后被吸收入血,进而发挥作用[4]。……