目录
- 不同食物在油炸过程中吸油量的研究
- 重量法研究大豆水分吸附速率和有效扩散系数
- 普洱熟茶中黄酮醇类物质杨梅素、槲皮素和山奈酚的分离纯化
- 猪屠宰后正常肉与PSE肉中整联蛋白变化与持水性的相关性
- 地榆多酚分离纯化及其抗氧化性研究
- 甜荞麦与苦荞麦的营养及功能活性成分对比分析
- 杭白菊不同溶剂提取物的抗氧化活性研究
- 添加亲水胶体制备低强度的鱼糜制品及其特性的研究
- 大黄鱼内脏肽的组成及理化性质的研究
- pH与微乳辅料对白藜芦醇稳定性影响的研究
- 不同干燥方式对慈姑挥发性风味成分影响
- 固定化蚯蚓纤溶酶热稳定性及热失活动力学研究
- 细微玉米粉同步糖化动力学分析
- 苦瓜藤中苦瓜素Ⅰ的分离鉴定和抑菌作用
- 基于主成分分析法羊肉火腿香气质量评价模型的构建
- 辅酶Q10前体脂质体的制备及其质量评价
- 紫茄皮中花青素的纯化及稳定性研究
- β-1,3-1,4葡聚糖酶在大肠杆菌中的高效分泌表达
- 甘蔗渣、啤酒糟培养灵芝研究和成分分析
- 一株具有拮抗幽门螺杆菌作用的格氏乳杆菌生物学性质及其在发酵乳中应用
- 18株植物内生真菌的分离纯化及鉴定
- 不同发酵剂对牦牛乳硬质干酪品质的影响
- 丁香精油对扩展青霉生长和毒素分泌的影响
- 沤麻废水处理池微生物多样性分析及其Fosmid文库酶活初步筛选
- 基于宏基因组分析四川泡菜母水作引子的泡菜发酵过程中细菌多样性变化
- 亚硝酸钠对金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌生物被膜形成的抑制作用
- 利用常压室温等离子体(ARTP)诱变选育高产核酸酶P1菌株
- 细菌素Lcn972A产生菌的鉴定及其基因的克隆与序列分析
- 紫外线与微波复合诱变选育高产脂肪酶菌株的研究
- 卷枝毛霉Δ12-脱饱和酶基因的克隆及其在酿酒酵母中的高效表达
- 常熟虞山松蕈优良菌株选育及深层发酵条件的优化
- 微波辅助提取油橄榄多酚及抗氧化活性研究
- 亚临界流体萃取崖柏挥发油及其成分分析
- 毛酸浆对酸羊奶感官品质的影响
- 双酶水解玉米醇溶蛋白制备抗氧化肽的工艺优化
- 柑汁胞硬化工艺的研究
- 响应面法优化超声提取木槿花多酚的工艺研究
- 响应面法优化纯种米根霉酒曲制备工艺的研究
- 柿果浆低温喷雾干燥数值模拟与试验
- Plackett-Burman设计和响应面法优化超声协同酶法提取鸡油菌多糖工艺
- 响应面法优化分心木袋泡饮料冲泡工艺研究
- Box-Behnken响应面法优化鱿鱼复水工艺的研究
- 响应面优化酶促油酸甘油酯化制备甘三酯工艺的研究
- 姜汁乳饮料的研制
- 人工干制树上干杏的防褐变研究
- 螺旋输送转速对肉料绞切加工品质的影响
- 瓜尔胶和黄原胶对马铃薯淀粉糊化特性影响的比较研究
- 离子液体分散液液微萃取-高效液相色谱法检测液体食品体系中邻苯二甲酸酯类增塑剂
- QuEChERS法结合高效液相色谱-高分辨飞行时间质谱测定食用贝类产品中4种脂溶性贝类毒素
- 冠瘤海鞘抗菌活性筛选及低极性组分气相色谱-质谱分析
- 抗疲劳类保健食品中12种化药成分的液相快速筛查
- 炭黑氨基柱净化-HPLC-ICP-MS测定黄酒中铬价态及含量
- 制备抗五氯酚钠单克隆抗体及其应用于酶联免疫试剂盒的初步研究
- 多重PCR快速检测两种致泻性大肠杆菌方法的建立
- 酶标抗原直接竞争ELISA方法检测呋喃唑酮代谢物残留
- 日照球形绿茶与日照卷曲形绿茶香气成分的比较研究
- 固载ClO2保鲜剂对米良和贵长猕猴桃的保鲜效果
- 中药材提取物复配液对鸡蛋的保鲜研究
- 不同贮藏温度对杏梅贮藏品质的影响
- 沙葱提取物降血脂功效的研究
- 竹叶椒乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其机理研究
- 模拟肠道环境下肠道益生菌对三种重金属离子的富集作用的研究
- 橄榄苦苷对糖尿病大鼠肾组织的保护作用及其机制
- 广西巴马80岁以上老人食物及营养素摄入特征研究
- 六堡茶提取物对高脂小鼠肠道菌群的影响研究
- 甜樱桃果实采后病原菌及植物精油对其抑制效果研究进展
- 多重PCR技术在食源性致病菌检测中应用的研究进展
- 海洋鱼类雪卡毒素的研究进展
- 石榴皮多酚抗肿瘤活性及其机制研究进展
- 茶多酚的抗菌特性研究进展
- 海洋头足类墨汁中活性成分的研究进展
- 多酚氧化酶活性抑制的研究进展