吴三林，刘 芳，贺 琴，刘 超，李书华

（乐山师范学院化学与生命科学院，四川乐山614000）

雪莲果粉对双歧杆菌的体外促生长作用研究

吴三林，刘 芳，贺 琴，刘 超，李书华

（乐山师范学院化学与生命科学院，四川乐山614000）

研究了雪莲果粉对3种双岐杆菌（长双歧杆菌、短双歧杆菌和两歧双歧杆菌）体外生长的影响。结果表明，雪莲果粉对3种双歧杆菌的体外生长均有显著的促进作用，优于葡萄糖作碳源时的生长效果，同时对不同的双歧杆菌的促进作用不完全一致。雪莲果粉浓度为1.6%～2.4%（m/v）时长双歧杆菌增殖效果最明显，0.8%～1.6%（m/v）时短双歧杆菌促生长效果明显，1.2%～2.4%（m/v）两歧双歧杆菌促生长效果明显。

雪莲果，双歧杆菌，低聚果糖，促生长

人体肠道内双歧杆菌数量的增多对维持人体身体健康十分重要。促使人体肠道内双歧杆菌数量增多的方法主要有两种：一种是直接口服双歧杆菌的微生态调节剂；另一种是服用能促进双歧杆菌在肠道内增殖的物质[1]。口服双歧杆菌活菌剂受到许多条件的限制，寻求间接促进双歧杆菌生长的方法和途径成为研究者关注的方向。由于双歧杆菌营养要求高，需要外源性生长因子，即双歧杆菌促生长因子（Bifidus factor，BF）[2]。BF是能够促进双歧杆菌生长繁殖的一大类天然及合成物质，通过促进双歧杆菌生长繁殖表现其主要的生理功能，如：提高人体免疫力，抑制肠道有害菌生长等[3]。目前报道的BF中低聚糖及糖基化类物质占主要部分。低聚糖（Oligosaccharide）又叫寡糖，它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，其中功能性低聚糖不能被机体消化吸收，是公认的双歧杆菌增殖因子[4]。……